你需要的东西
4 磅烤牛肉（无骨肋骨、上部、眼圆）
2 汤匙。植物油
2 汤匙。海盐
(资料图片仅供参考)
2 汤匙。胡椒
烤架
烤盘
涂抹刷
雕刻刀
无论您是想探索英国美食，还是想给来自英国的客人留下深刻印象，没有什么比英式烤牛肉晚餐更传统了。这一传统仍然是英国文化的重要组成部分，在美国和其他国家也相当流行。虽然烤肉可以是其他类型的肉类，例如羊肉和鸡肉，但牛肉是最常见和最传统的烤肉。这种简单准备的烤牛肉只使用最少的香料，强调牛肉的味道。
步骤1
将烤箱预热至 475 华氏度。
第2步
将植物油涂在烤牛肉上，用盐和胡椒调味。
步骤 3
将烤牛肉放在烤盘的架子上，肥肉的一面朝上。如果可能的话，插入一个即时读取的温度计，以密切关注牛肉的温度。
步骤4
将烤牛肉放入烤箱，将温度降至 400 华氏度。
步骤 5
每隔 15 到 20 分钟用锅底的汁液涂抹烤肉。
步骤 6
把烤肉煮到你想要的程度。对于三分熟的烤牛肉，肉的内部温度需要达到 130 到 140 华氏度。中等温度必须读到 145 到 150 华氏度，熟透的温度必须读到 150 华氏度或更高。
步骤 7
从烤箱中取出烤肉，静置 15 分钟。然后切成薄片，与牛肉汁制成的肉汁一起食用。
提示
当烤肉距离您想要的位置 10 华氏度时，取出烤肉。当您将烤肉从烤箱中取出时，热量会继续在内部烤制。
传统的英式烤牛肉通常搭配肉汁。将烤肉汁与红酒、盐、胡椒和黄油混合，然后在炉子上加热至沸腾。
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