天天热头条丨您唯一需要的自制核仁巧克力饼食谱_送喜欢的女生什么生日礼物比较好

就是这个。用一个碗和七种原料，这个万无一失的自制核仁巧克力饼食谱是您从现在开始就会使用的食谱。您可以通过添加巧克力片、薄荷提取物或浓稠的花生酱来为这些已经软糖的核仁巧克力饼增加额外的维度，但几乎不可能击败这里找到的美味基本食谱。

你需要的东西

1 块黄油，外加 1 茶匙用于在平底锅上涂黄油

(相关资料图)

6 盎司优质半甜或黑巧克力（约 2 块大糖果）

1 ¼ 杯糖

1茶匙香草

3个鸡蛋

¼ 杯无糖可可粉

½茶匙盐

½ 杯面粉

可选：1汤匙煮好的咖啡

第一步：融化巧克力和黄油

将烤箱预热至华氏 325 度。

将巧克力和黄油切成大块，然后将它们一起放在一个耐热碗中，放在一个装有文火慢炖水的平底锅上。偶尔搅拌，直到巧克力和黄油完全融化并变得光滑，大约需要 10 分钟。

第 2 步：准备平底锅

当巧克力和黄油组合融化时，在干净的纸巾上涂抹更多黄油或使用不粘烹饪喷雾准备一个 8 x 8 英寸的平底锅。

在涂有黄油的平底锅上铺上羊皮纸，折叠或剪裁以适合 8 英寸的平底锅。每边留几英寸作为把手，烘烤后将核仁巧克力饼从锅中取出。

在羊皮纸上多涂一点黄油。

第 3 步：将巧克力混合物从火上移开

当巧克力和黄油完全融化后，用毛巾作为隔热垫将碗从炖锅中取出，注意碗下会立即喷出的蒸汽。用毛巾擦拭碗的外部，去除任何冷凝水或残留的水滴。最后一次将巧克力混合物一直搅拌到边缘。

第 4 步：添加剩余成分

首先倒入香草并充分搅拌巧克力混合物。一次一个地加入鸡蛋，每一个都彻底搅拌。

接下来加入糖并搅拌，直到糖融入热巧克力中。

加入可可粉并再次搅拌。第二种形式的巧克力赋予核仁巧克力饼更深的味道。

提示

如果你想进一步提升巧克力的味道，加入一汤匙煮好的咖啡。

最后加入面粉，搅拌直到它完全融入面糊，但不要过度。搅拌过多的面糊会变得有嚼劲和坚韧。

提示

为了避免面糊过度加工，一些面包师信奉这个技巧：搅拌直到面粉刚好混合，然后再搅拌 20 次。

只需半杯面粉，这些核仁巧克力饼就不会结块，而是更加软糖。

第五步：倒入锅中烘烤

将整个布朗尼混合物倒入准备好的平底锅中，使用硅胶刮刀刮擦碗的边缘。

烘烤 45 至 55 分钟，用牙签测试中心。核仁巧克力饼的顶部应该摸起来很硬，上面有一层皱巴巴的外壳。

第 6 步：冷却和切割

让核仁巧克力饼完全冷却，大约一个小时。然后提起羊皮纸的两面，把整盘核仁巧克力饼一起拿走，放在砧板上。用一把大而锋利的刀切成均匀的正方形。此食谱可制作 9 个大方块。

提示

在每次切割之前，用一碗热水将刀浸入。温暖（干净）的刀片将切割而不会结块。

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