【新视野】如何冷冻未烘烤的苹果派_送女朋友礼物推荐知乎

面粉或玉米淀粉

大号拉链袋、铝箔或保鲜膜

锋利的削皮刀

【资料图】

没有什么比新鲜出炉的自制热苹果派更美味的了，但有时很难抽出时间来烘烤。为了充分利用有限的烘烤时间，多做一两个苹果派。冷冻多余的未烘烤的馅饼，等你准备好上桌时再烘烤。热苹果派就像您刚做的一样美味。

步骤1

使用您常用的食谱准备苹果派馅料，然后搅拌 1 汤匙。面粉或 1/2 汤匙。将玉米淀粉放入馅料中。果汁会更浓稠，冷冻效果更好。

像往常一样准备馅饼皮，但不要在馅饼皮上开缝。

将苹果派放在烤盘上，然后放入冰箱。馅饼冷冻后，将其从冰箱中取出。把它放在一个大的带拉链的袋子里，或者用铝箔纸或保鲜膜把它包好，然后放回冰箱。如果安全包装，冷冻苹果派最多可保留两个月的风味。

准备烘烤时，将苹果派从冰箱中取出。用铝箔条覆盖馅饼的边缘，以防止外壳燃烧。

将冷冻馅饼放入凉爽的烤箱中，然后将烤箱调至 400 度。馅饼在烤箱中烤 10 分钟后，用锋利的削皮刀切开表皮。

将苹果派烤45分钟，然后检查缝隙渗出的汁液是否粘稠。如果不是，请将其烘烤直至变稠，每 15 分钟检查一次。在最后五分钟内去除铝箔条，这样外壳就可以完成褐变。将馅饼从烤箱中取出，稍微冷却后再上桌。

为了防止苹果派在冰箱中被压碎，在用铝箔或保鲜膜包裹之前，将一个空的馅饼罐倒置在馅饼上。