世界时讯：如何使奶油汤变稠_可以送闺蜜什么礼物好 小学生女生

你需要的东西

奶油

(资料图片)

蛋黄

面粉

玉米淀粉

散装配料

木薯

面包屑

只要质地合适，浓稠的奶油汤本身就可以成为一顿饭。

当作为主餐时，稀薄的流汤既不开胃也不令人满意。具有浓稠度和物质的浓汤质地更令人愉悦，让食客有“吃饱了”的感觉。由于存在乳脂，奶油汤本质上通常很浓。然而，如果食谱中的奶油被牛奶、肉汤或水冲淡了，汤就会变得太稀。要纠正稀奶油汤，可以增加奶油比例或添加自制增稠剂。

第1步

拌入面粉糊。许多商业包装的汤中都使用面粉来增稠奶油汤或稀汤。然而，直接将面粉撒入汤中会产生不需要的面粉块。要将面粉混合到汤中而不结块，请在加入前在小碗中将面粉糊和水搅拌在一起。对于锅中的每 1 杯汤，混合 1 1/2 茶匙。面粉和 3 茶匙。水或牛奶。将糊状物混合至光滑，然后将其搅拌至汤中直至溶解。对于无麸质烹饪，请使用替代面粉，例如木薯粉或米粉。

第2步

将蛋黄打入汤中。蛋黄用于制作奶油冻和甜点奶油，因此也可以用作奶油汤的增稠剂。在另一个碗中，将蛋黄搅拌至浓稠和奶油状。将大约 1/4 杯热汤加入蛋黄中，并快速搅拌以防止鸡蛋煮熟。将调好的鸡蛋加入汤锅中并搅拌。

步骤 3

添加更多的奶油或其他乳制品。奶油本身就是一种增稠剂，所以如果你的汤是奶油和牛奶的混合物，就多加点奶油。也可以添加其他乳制品，例如淡奶或酸奶油以增加稠度。请注意，在汤中添加其他产品会稍微改变味道。

第四步

搅拌成泥或磨碎的蔬菜。如果汤是南瓜、西兰花、胡萝卜或蘑菇浓汤等蔬菜汤的奶油，加入更多蔬菜泥以增加体积。在加入汤之前，先用搅拌机煮额外的蔬菜和泥。如果您的奶油汤有“大块”物品，请添加更多物品以增加体积。豆类、整颗蔬菜、磨碎的土豆和大块肉都会增加汤的体积，使汤变稠。

步骤 5

加入玉米淀粉或木薯粉。与面糊类似，也可以在汤中加入玉米淀粉制成的糊状物。在加入汤之前，将一份玉米淀粉与两份水混合。添加后，不要将汤煮沸，否则玉米淀粉的增稠效果会消失。也可以添加木薯珍珠以增加厚度，但珍珠会保持完整，“漂浮”在汤中。

步骤 6

撒上面包屑。小面包屑会溶解在热汤中，并添加一种看不见的增稠剂。大面包屑会软化并增加体积。面包屑在使用前应干燥，并在搅拌机或食品加工机中加工。