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您可能会注意到食品储藏室中许多预制食品的成分中都列出了卵磷脂。它是一种行业标准添加剂，用于乳化、增稠和稳定许多食品。它也是润肤露和其他化妆品中的常见成分。卵磷脂是大豆油的天然提取物，它也存在于蛋黄中。您可以在烘焙中使用它来代替部分脂肪含量，它还可以改善食谱的水分和质地。作为乳化剂，它有助于油水混合物（例如肉汁、坚果酱和汤中的混合物）混合并保持混合。
酱料和调料
第1步
从保健食品商店、大型超市或网上购买颗粒或液体形式的卵磷脂。
第2步
每一杯沙拉酱、肉汁或其他混合物添加一茶匙颗粒或半茶匙液体卵磷脂。
步骤 3
剧烈搅拌。您会发现，除了保持乳化混合物外，卵磷脂还会为您的烹饪增添奶油质地。
护肤乳液
第1步
每杯乳液基质加入 1 汤匙液体卵磷脂。
第2步
将所有成分混合在一起并轻轻搅拌，使它们均匀分布。
步骤 3
倒入搅拌机并以中等设置搅拌，直到达到所需的质地和稠度。这应该不会超过一分钟。卵磷脂会使乳液变稠，并让乳液无限期地保持。
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