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中国菜单以新方式提供老美食
中文菜单格式——“一份来自 A 栏,一份来自 B 栏”——已经演变为固定价格的餐点和更多的点菜选项,但大多数菜单仍然提供旧的最爱。菜肴按课程安排,有时也按地方美食、麻辣、素食或米饭和面条分组。也可提供自助餐菜单。
汤和开胃菜
常年受欢迎的食物包括蛋花、馄饨和酸辣汤、蛋卷、中式烤排骨和煎饺。
主菜
主菜通常按蛋白质类型列出,包括鱼(通常是虾)、肉(牛肉和猪肉)、家禽(鸡和鸭)和素食。 Egg foo yung 可能包含在此处或单独的部分中。
地方美食
一份菜单可能提供多种菜系,例如川菜、粤菜、北京菜、蒙古菜或普通话。菜单通常描述每道菜的显着特征:例如,川菜是辣的。
米饭和面条
炒饭通常有自己的部分,尽管大多数主菜都配有白米饭。配面条的菜肴——捞面(软的)、炒面(脆的或煎的)——也可以单独列出。
饮料和甜点
中国菜单通常不包括甜点。相反,客人在用餐结束时会得到一块幸运饼干或杏仁饼干。饮料通常仅限于苏打水、酒精饮料和茶,这些通常包含在膳食中。
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