(资料图片仅供参考)
防油纸可以用来衬松饼罐头。
防油纸是一种非吸水性纸,特别在英国和澳大利亚用于烘焙目的。纸上的保护屏障可防止油脂渗入其中。
防油纸是怎样制成的
防油纸由未漂白的纸制成,并添加了保护屏障以排斥油脂。它通常以片材或卷材的形式生产。
防油纸与羊皮纸和蜡纸
防油纸在质地上类似于羊皮纸,但羊皮纸具有不粘表面,而防油纸则没有。在烹饪含糖量高的东西时,羊皮纸更适合衬烤盘。它比羊皮纸和蜡纸更薄,并且足够透明,可以用作描图纸。在美国,一般不常用防油纸,可以用蜡纸代替。
防油纸的用途
防油纸用于包装储存食物,尤其是黄油、培根或甜甜圈等油腻食物。它还用于分离薄煎饼、饼干或其他烘焙食品的层数以便储存。它可以毫无问题地从冰柜到冰箱再到微波炉。防油纸也用于蛋糕和松饼罐的衬里,但矛盾的是,这些用途必须稍微涂上油脂。
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