你需要的东西
盐
(资料图片仅供参考)
胡椒
2 汤匙。橄榄油
柠檬汁
融化的黄油
香菜
鳕鱼和黑线鳕都是同一科的成员。在任何需要一个的食谱中,另一个都可以无缝替代。黑线鳕和鳕鱼都有白色、干净、结实的肉,一旦煮熟就会有大片。鳕鱼和黑线鳕最适合简单的准备,因为它们的味道非常细腻和温和。快速煎鳕鱼和黑线鳕是准备这些鱼的理想方法。它可以生产出结实的鱼,而不会压倒自然风味。
步骤1
冲洗并拍干每条鱼片。在两面撒上盐和胡椒粉。
第2步
在一个大的不粘锅中加热油。如果您没有不粘锅,可以将盐直接撒入普通煎锅中加热的油中,以产生不粘效果。
步骤 3
轻轻地将鱼放入锅中。如果鱼片上有皮,将其放入锅中,皮面朝下。
步骤4
将鱼煮至酥脆、坚硬且不透明,每面约 4 分钟。如果鱼上面有皮,在鱼皮变成褐色之前不要翻转鱼。
步骤 5
煮鱼的同时,将等量的融化黄油和柠檬汁搅拌在一起。如果你愿意,可以在混合物中加入切碎的欧芹。
步骤 6
从锅中取出鱼。涂上柠檬黄油混合物,立即上桌。
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