你需要的东西
英国核桃
【资料图】
手套
小刀
篷布
塑料网或屏幕
胡桃夹子
女士连裤袜
密闭容器
当您在杂货店购买核桃时,您可能购买的是英国核桃。商业种植者避免种植本地品种黑胡桃,因为它们的外壳更坚硬,肉更少,而且更难种植。如果您的院子里有一棵英国胡桃树,请充分利用它,收获坚果并将它们晒干以备厨房使用。您不再需要从商店购买它们。适当干燥的英国核桃可以抵抗霉菌和酸败。
步骤1
摇动树枝以松动核桃。当坚果落到地上时注意它们。
第2步
戴上手套以防止船体弄脏。在捡起核桃之前先踩一下核桃,使它们的外壳变松。如果你不想踩到核桃,可以用小刀把核桃的壳去掉。冲洗掉螺母以去除任何剩余的外壳。
步骤 3
将核桃单层放在后院的防水布上,并用塑料网或屏幕覆盖。筛选坚果可以防止野生动物偷走您的收获。避免将它们放在阳光直射的地方。下雨时再盖上一层防水布。将核桃放置三到四天,或直到里面的核变脆。三天后用胡桃夹子打开一两个核桃,检查是否充分干燥。干燥后,将英国核桃放入密封容器中。
步骤4
如果你的院子里没有足够的空间来晾晒核桃,可以用英国核桃填满女式连裤袜的裤腿,然后在凉爽干燥的地方挂在横梁上几个月。每周打开一个核桃,看看里面是否有易碎、酥脆的核桃仁。当你看到这个并放入储存容器时,从软管中取出核桃。
步骤 5
在 32 至 45 华氏度的温度下,将干核桃带壳存放长达一年,或在冰箱中存放长达两年。保存在密封容器中,以防止核桃从储存区域的其他食物中吸收气味。
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