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你需要的东西
蒜瓣
厨师刀
砧板
犹太盐或海盐
几乎任何咸味菜肴都可以使用蒜泥。将大蒜捣碎而不是切丁或切碎，可以软化味道并使其更容易融入酱汁、汤和调味品中。只需几步即可将大蒜捣碎。
步骤1
从大蒜中取出一瓣大蒜，放在砧板上。砍掉并丢弃木质末端。
第2步
将厨师刀的一侧平放在蒜瓣上。将手掌根放在刀的一侧并施加压力，使丁香碎裂。这将使果皮变松。
步骤 3
去除并丢弃果皮。将大蒜粗略切碎。
步骤4
在大蒜上撒少许粗盐。像以前一样使用刀的平坦部分将大蒜压在砧板上。重复直到大蒜变成细糊状。捣碎的大蒜现在可以用于您最喜欢的食谱了。
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