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鹿肉是一种有益健康的红葡萄酒，具有许多与鲑鱼相同的特征。根据 Highbourne Deer Farms 的说法，鹿肉的脂肪、胆固醇和热量低于美国心脏协会指南。鹿肉可以养殖或野生。无论哪种情况，鹿肉的味道更多地取决于陈化和烹饪过程，而不是其他任何因素。解冻鹿肉与解冻其他红肉不同。当鹿肉达到室温时，细菌在鹿肉中生长非常迅速。
步骤1
把鹿肉从冰箱里拿出来。
第2步
将鹿肉放在冰箱的底部架子上解冻。将鹿肉存放在底层架子上有助于防止与其他食物交叉污染。任何可能从鹿肉包装中溢出的液体都会污染它接触到的其他食物，并使其无法使用。
冰箱应设置在 40 度左右，以便适当解冻鹿肉。这将有助于保留鹿肉中的所有天然风味。
步骤 3
把鹿肉放在冰箱里，直到它完全解冻。根据鹿肉的厚度，解冻过程可能需要 24 到 72 小时。
步骤4
取出鹿肉并按照您最喜欢的食谱的说明进行准备。
提示
不建议用微波炉解冻鹿肉，但如果这样做，请立即准备鹿肉。微波会使鹿肉变硬变干。
警告
切勿在室温下解冻鹿肉。这使细菌得以生长，而在鹿肉中，它生长得很快。
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