【环球新要闻】伦敦烤肉要煮多长时间_过年礼物送女生什么好一点图片大全

Oohs and ahhs 伴随着在庆典或家庭活动中完美烹制的伦敦烤肉的呈现。虽然您可能会看到标有“伦敦烤肉”的牛肉，但该术语实际上是一种烹饪方法，而不是一块牛肉。通常，用于制作伦敦烤肉的牛排是经过腌制、烤至完美并横切谷物的侧腹牛排。

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伦敦烤肉的烹饪时间因烹饪方法而异。一般来说，伦敦烤肉要煮到半熟，或华氏 125 度。

制作腌料

腌泡汁有大蒜、洋葱、胡椒、盐、橄榄油、伍斯特沙司和酸性液体（如柠檬汁或醋）的老式混合物，也有可能含有红糖、蜂蜜、意大利调味料、芥末、菠萝汁的甜味组合，酱油、牛肉高汤和香醋。

将侧翼牛排放入腌料中，然后放入冰箱。至少腌制一夜，最多两天，以获得更浓郁的风味。取出牛排后，如果您想将腌料用作蘸酱，请将其放入平底锅中煮沸。用小火煮 10 到 15 分钟，然后保持温暖直到可以食用。

将烤箱或烤肉机设置为烤肉设置。当烤箱加热时，将牛排从腌料中取出。去除任何洋葱或大蒜，因为它们会在肉鸡中燃烧。把它拍干，刷上你最喜欢的油，撒上盐和胡椒粉。每面烤 12 到 15 分钟，或者直到从侧面插入的肉类温度计记录 125 华氏度，这是半熟的温度，是伦敦烤肉的理想温度。

从烤肉机中取出牛排并将其放在砧板上。在肉上盖上铝箔以保持温暖。静置 10 分钟后，逆着谷物切成薄片。立即服务。

用中高温加热烤盘。将牛排放在热锅上，煮三到四分钟。提起牛排并将其旋转 45 度。让它再煮三到四分钟。把牛排翻过来，重复这个过程，使肉快速煮熟，并在完成的伦敦烤肉上产生交叉影线的烧烤痕迹。

当内部温度达到 125 度时，将其从火上移开。总烹饪时间约为12 至 16 分钟。让肉在铺有箔纸的砧板上静置 10 分钟。在谷物上切成薄片。

将烤架的一侧加热至中高温。将腌好的牛排放在烤架上的火焰上，烤两到四分钟。提起牛排并旋转 45 度以产生菱形烧烤痕迹。再烤两到四分钟。把牛排翻过来，在另一边重复。

一旦牛排变成漂亮的褐色，将它移到烤架的另一侧，继续用间接加热烹饪最多 30 分钟，直到内部温度在 125 到 135 度之间。将其从烤架上取下，让肉静置约 10 分钟，然后再切粒。

虽然从技术上讲不是“伦敦烤肉”，但您可能更喜欢将牛排煮至中熟或全熟。烹饪牛排的替代方法包括烤箱烘烤和在 Crock-Pot 中慢煮。像烤肉一样对待侧翼牛排。

您可以选择在大煎锅中用一汤匙或两汤匙油快速将其煎成褐色，或者直接将其放入砂锅、烤盘或 Crock-Pot 中。添加香料和至少 1/2 杯牛肉汤、腌料或水。每磅覆盖并在 350 度下烘烤 20 至 25 分钟。如果您使用 Crock-Pot，请低火煮 8 小时或高火煮 4 到 5 小时。