全球即时看！如何在纸杯蛋糕上制作平面哑光糖霜_母亲过生日送什么礼物最好手工

你需要的东西

糖粉

蛋白

柠檬汁

(资料图)

搅拌碗

电动搅拌器

食用色素凝胶

装饰袋

圆形装饰尖

勺子

糖衣抹刀

牙签

托盘或盘子

平坦的哑光糖霜最适合相对平坦的纸杯蛋糕。

纸杯蛋糕有时会因为糖霜堆得太高，以至于你无法真正享用蛋糕。如果您喜欢蛋糕和糖霜的平衡，请使用平坦的哑光糖霜。皇家糖衣常用于装饰纸杯蛋糕，干燥后会形成坚硬的哑光表面，特别适合着色，因为光线不会对其产生影响。在你的纸杯蛋糕上，使用比饼干稍厚的皇家糖霜；薄薄的糖霜会从圆顶纸杯蛋糕的边缘流出。

步骤1

将糖粉与蛋清和柠檬汁一起搅拌至变硬，制成糖霜。每 2 杯糖粉需要 1 个蛋清和 1 茶匙柠檬汁。使用冷藏器具将配料混合在冷藏的搅拌碗中，搅拌碗中装有电动搅拌器。

第2步

用着色凝胶或着色粉给糖霜上色，避免像液体食用色素那样稀释太多。

步骤 3

将糖霜添加到装有圆形装饰尖端的装饰袋中。如果您没有装饰袋和小费，您可以使用塑料食品储存袋并剪下一角以创建一个圆孔。

步骤4

挤压袋子，将糖霜挤在纸杯蛋糕的边缘，为哑光糖霜勾勒出轮廓。对剩余的纸杯蛋糕重复此步骤。

步骤 5

将剩余的糖霜挤回搅拌碗中。用更多的柠檬汁和蛋清稍微稀释一下。如果您需要制作一批新的糖霜，每 2 杯糖粉使用 1 1/2 茶匙柠檬汁和 1-1/2 蛋清。如果你在碗里撒了一些糖霜，糖霜带会在表面停留几秒钟，然后消失在剩下的糖霜中。

步骤 6

用勺子把糖霜舀到纸杯蛋糕上，用糖霜抹刀或牙签把它均匀地抹开，把它推到管道糖霜边缘的边缘。变薄的糖霜应该很容易分布在薄层中。

步骤 7

将纸杯蛋糕放在托盘或盘子上，等待几个小时让糖霜变硬并形成哑光。糖霜可能需要过夜才能变硬，具体取决于蛋糕上糖霜的厚度。

提示

根据您想要的糖霜表面有多平坦，您可能更喜欢简单地用糖霜抹刀将糖霜涂抹在纸杯蛋糕上，并使用较厚的皇家糖霜来滚边。如果纸杯蛋糕有一个陡峭的圆顶，这可能是唯一的选择，因为更薄的糖霜不会留在蛋糕上。

如果你不想在糖霜中使用生蛋白，你可以用蛋白酥皮粉和温水代替。每 2 杯糖霜需要大约 1 汤匙蛋白酥皮粉和温水，以达到更厚的稠度，每一种都需要多一点，以使其更薄。