如何切白菜_女性朋友之间送什么生日礼物

(资料图)

如何切白菜

白菜是大白菜的一种，是一种多才多艺的蔬菜，其茎的烹饪时间与西兰花相同，叶子的烹饪时间与菠菜相同。您可以购买小而嫩的小白菜，或大而结实的完全成熟的蔬菜。

要切小白菜，切掉白色一端的尖端，然后将蔬菜的其余部分切成适合您的食谱的大小。要切成熟的白菜，请将头部纵向切成两半，从每一半切出 V 形核心，然后将剩余部分切成薄片。

Pak Choi vs. 白菜

白菜和白菜实际上是同一种蔬菜的两个不同名称，它是一种大白菜，叶子深绿色，茎白色，叶和茎之间有深浅不一的绿色。它是大白菜家族中的一种，包括纳帕卷心菜、tatsoi 和 choy sum。

所有这些卷心菜品种都是十字花科或芸苔属植物家族的成员，该家族还包括萝卜、芜菁甘蓝、西兰花、花椰菜、芥菜、羽衣甘蓝、球芽甘蓝、羽衣甘蓝以及红白甘蓝。十字花科蔬菜因其健康益处而值得注意，其中包括可观水平的镁、钙、钾和维生素 K。据报道，它们还可以降低血压并具有抗癌特性。

切割和准备白菜

在切白菜之前彻底清洗它，因为它可能含有污垢，尤其是在难以触及的层与层之间。您可以通过切断将它们固定在一起的白色茎端来分离叶子以更彻底地冲洗它们。但是，这可能会使切白菜变得更加困难，因为叶子会分开并且不易处理。或者，您可以先将白菜切成一口大小的块，然后在叶子之间清洗，然后将这些块转移到漏勺中，然后用水冲洗。

小白菜的茎端很嫩，你真的不需要把它去掉。尽可能少地修剪底部，即植物与地面接触的纯白色部分。去除的越少，浪费的食物就越少。叶子聚集在一起的底部一英寸会很密，所以你应该把它切成比其余卷心菜更小的块，以确保均匀烹饪。

成熟的白菜有一个致密的核心，就像一个圆头白菜。虽然这个核心在技术上是可食用的，但它比蔬菜的其余部分密度大得多，最好将其移除。与其将整个底部切掉几英寸以去除核心，不如将卷心菜纵向切成两半，切出 V 形心形，然后将剩余的白菜切成所需大小的块。

婴儿与成熟的白菜

小白菜比成熟的替代品更嫩。它较小的尺寸也使它成为一个更好的选择，如果你正在为一个人做饭，因为成熟的白菜往往比单份食谱要大。此外，如果您正在准备一道包含多种蔬菜的菜肴，例如在炒菜中使用白菜，较小的小品种会让您有足够的空间添加其他蔬菜，例如辣椒、韭菜、胡萝卜和芦笋。

如果您正在为人群做饭或准备使用白菜作为主要蔬菜的食谱，成熟的白菜是最佳选择。你可以用相对较少的工作从每个头中获得大量食物，因为你可以一次切更多。选择方便，因为味道基本相同。