三文鱼是淡水鱼，经常迁徙到海洋，但它们会回到淡水中繁殖。三文鱼排富含 omega-3 脂肪酸、蛋白质和维生素 D。由于三文鱼从贝类和磷虾中摄取类胡萝卜素色素，野生三文鱼肉呈橙色或红色。人工着色剂被添加到养殖鲑鱼饲料中，使它们具有相同的色素沉着。您可以使用多种方法烹制三文鱼，但用平底锅煎鱼片可以让您快速享用三文鱼，而且鱼肉呈金黄色，质地酥脆。
(资料图)
你需要的东西
大号不粘锅
2汤匙。橄榄油
胡椒
盐
盘子
抹刀
步骤1
将鲑鱼排在室温下放置 10 分钟。
第2步
将一个大的不粘锅放在炉顶上，用中火加热。加 2 汤匙。橄榄油，然后在锅中加热。
步骤 3
如果你愿意，可以用盐和胡椒调味鲑鱼排。将炉顶的热量增加到中高。
步骤4
油热后将鲑鱼放入煎锅中。避免让牛排接触，将它们单层排列。将鲑鱼煮至底部呈金黄色，这大约需要 4 分钟。
步骤 5
用抹刀将鲑鱼排翻过来。煮另一面，直到它呈现金黄色并且摸起来很硬。这大约需要 3 到 4 分钟。
步骤 6
一旦鲑鱼呈片状和金棕色，就将其取出。将鲑鱼排放在盘子里上桌。
提示
将您最喜欢的调味料添加到鲑鱼中，例如磨碎的生姜、丁香或小茴香，以个性化风味。
警告
购买后立即将鲑鱼放入原装防漏容器中冷藏，以防止食源性疾病的风险。
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