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Adobo 是许多拉丁美洲文化中的传统通用调味料。许多家庭厨师都有自己最喜欢的盐和香料混合物，而其他人则将商业准备的阿斗波放在手边。它既可以作为酱汁或酱料使用，也可以作为干调味料使用。许多厨师将两种类型的阿斗波放在他们的储藏室中，并将它们用于不同的菜肴。

阿斗波调味料

一种基本的阿斗波调味料传统上以盐、胡椒、大蒜和牛至为特色。有些混合物还加入了辣椒粉、孜然、辣椒和其他香料。大多数杂货店都有商业品种。有些品牌比其他品牌更辣或更咸。您可能需要尝试多种才能找到适合您口味的。

如果您更喜欢亲自动手，请混合您自己的 adobo。这使您可以根据自己的口味和饮食需求定制调味料。将其存放在密封容器中，远离热源和光照。

烹调前在肉类、家禽和鱼类上撒上阿斗波调味料。将其用作土豆、米饭和蔬菜的调味盐。将它与爆米花或烤坚果一起摇匀，让普通零食变得更加鲜活。 Adobo 是一种用途广泛的调味料，可为各种食物增添风味和一丝香料味。

Adobo 酱是一个术语，用于描述拉丁美洲美食中的各种腌泡汁和调味品。这些酱汁通常由碎辣椒、大蒜、醋和孜然组成。有些版本还配有压碎的西红柿或番茄酱。

Mole adobo 酱是一种用不加糖的巧克力制成的酱汁。这是一种辛辣、咸味的酱汁。尽管添加了巧克力，但摩尔不用于甜点菜肴。

Adobo 酱经常用作肉类和家禽的腌料。您还可以将阿斗波酱用作烤肉或烤肉的蘸酱或调味品。

当您购买墨西哥辣椒罐头时，它们通常是用阿斗波酱包装的。与其扔掉液体，不如将其添加到您准备的与墨西哥辣椒一起准备的菜肴中。

在制作辛辣可口的配菜米饭时，用阿斗波酱代替四分之一的水。

将阿斗波酱与酸奶油混合以减少辣味。将这种混合物涂在玉米饼上，然后再加入阿多波腌制和烤肉作为简单的一餐。