你需要的东西
干净的烤盘
水
(资料图片)
勺子
伍斯特沙司
烤肉通常涉及用小火慢慢地烹调肉。当你烤牛肉时，它会把肉完全煮熟，但虽然外面有点硬或松脆，但里面却保持多汁和湿润。如果您忘记检查肉，将烤箱设置得太高，或者将烤肉煮得太久，那么您就有烧焦成品的风险。使用家庭疗法去除那种烧焦的味道。
步骤1
一旦发现烤肉烧焦，请立即将平底锅从烤箱中取出。
第2步
用冷水填充水槽并将烤盘底部放入冷水中。水会停止烹饪过程，并有助于阻止烧焦的味道渗透到肉中。
步骤 3
将肉从锅中刮出或拉出，留下底层。将肉转移到新锅中。如果你抓得足够快，那么你就可以省下大部分烤肉。
步骤4
在烤牛肉上面倒一层薄薄的水。水代替了肉燃烧时失去的烹饪液体。
步骤 5
将勺子浸入烹饪液中并品尝。如果牛肉仍有烧焦的味道，则加入 ½ 汤匙伍斯特沙司并搅拌，将其混合到液体中。用勺子把液体浇在烤牛肉的上面，以掩盖烧焦的味道。
提示
用你最喜欢的调味料代替伍斯特沙司。少量烧烤调味料或番茄泥也可以掩盖烧焦的味道。
不要用水，而是使用您最初添加到烤肉中的烹饪液。
对于轻微烧焦的烤肉，尝试在烹饪锅中加入一片白面包。将面包直接放在烤牛肉上面，盖上盖子，静置十分钟。该方法之所以有效，是因为面包吸收了烧焦的味道和气味。
您也可以尝试在烹饪液中加入一茶匙花生酱。
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