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Sambuca 是一种甜酒，在用餐结束时搭配或代替甜点。它是半甜的茴香调味剂，可与奶油咖啡相得益彰，也可单独使用。其风味的复杂性与糕点和糖果中的黑巧克力和肉桂搭配得很好。 Sambuca 的高酒精含量通常可以防止其在家庭和商业冰柜中结冰，使其成为理想的餐后冰镇饮品。
关于
真正的桑布卡来自意大利。虽然甜酒有红色、蓝色和黑色的品种，但大多数桑布卡没有颜色，在瓶子里看起来完全透明。它含有 40% 到 50% 的酒精，并用八角茴香、接骨木花油、甘草根和糖调味。一些桑布卡品种也含有蜂蜜。美国零售商必须通过标签区分正品和仿制桑布卡。
冷冻利口酒
纯酒精的结冰温度为 -173 华氏度，这种温度在自然界或冰箱中不太可能出现。因为像啤酒和葡萄酒这样的饮料比酒精含有更多的水，所以如果放置时间足够长，它们很容易在家用冰柜中结冰。比水含有更多酒精的酒，例如 sambuca，在比家用冰柜运行的温度更低的温度下冻结，这使得无论在冰箱中放置多长时间都几乎不可能将其冻结。
因素
虽然 sambuca 和 sambuca 型利口酒的酒精浓度可能有所不同，但大多数优质品种的酒精含量都超过 40%。由于酒精浓度如此之高，sambuca 必须在低于 0 F 的温度下储存才能冻结固体。即使在低至 -20 华氏度的低温下，sambuca 也只会部分冻结。如果 sambuca 在家用冰箱中结冰，则可能是在瓶中兑水了。加水会使它的结冰温度更接近水本身的结冰温度，即 32 华氏度。标记为低于 80 度的桑布卡含有较少的酒精，可能会在家用冰箱中结冰。
服务桑布卡
即使 sambuca 不会结冰，也可以将其存放在冰箱中以保持冷藏状态。传统上，将冰镇的 sambuca 倒入盛有三颗咖啡豆的亲切玻璃杯中，象征着饮用者的好运；偶数个咖啡豆表示运气不好。或者，将利口酒存放在室温下，然后在加奶油的咖啡中喝一杯，然后让桑布卡使饮料变甜。
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