没有蒸架可以直接放碗的吗碗为什么不能接触锅底蒸？

想必现在有很多小伙伴对于没有蒸架可以直接放碗的吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于没有蒸架可以直接放碗的吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

可以的。可以直接在锅里放一个碗进去，并且在碗的周围加上水，水的高度最好不要超过碗，并且放几根筷子架在碗上，就可以把想要蒸的东西放在碗上面蒸了。

没有蒸架可以直接放碗的吗

蒸制食物主要是以蒸汽为传热介质对食物进行加热制熟。

蒸制食物过程中要保证水分充足，湿度达到饱和，这样成熟后的食物才会质地细嫩，口感软滑。

蒸制食物时需要把锅盖盖好，可以使食物更快蒸熟。

碗为什么不能接触锅底蒸

原因：刚开始锅与碗中的水都会吸热升温，当锅中的水达到沸点时吸热会沸腾起来，但温度不再升高，而此时碗中的水也达到了沸点，但由于碗中的水与锅中水的温度相同，所以不能继续吸热，以致碗中的水不会沸腾，那食物就没办法蒸熟，因此碗不能接触锅底蒸。

设为首页