三伏天是什么意思?三伏天必吃六种食物
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三伏天是什么意思?三伏天必吃六种食物

来源:中商网 2022-07-21 17:16:59

三伏天,是出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”,即所谓的“六邪”中的暑邪。三伏天之所以最热,是因为入伏后,地表湿度变大,每天吸收的热量多,散发的热量少,地表层的热量累积下来,所以一天比一天热。进入三伏,地面积累热量达到最高峰,天气就最热。

另外,夏季雨水多,空气湿度大,水的热容量比干空气要大得多,加上平均风速较小,雷雨之前气压较低,这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强,在副高的控制下,高压内部的下沉气流,使天气晴朗少云,有利于阳光照射,地面辐射增温,天气就更热。

三伏天出现在小暑和处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。每年入伏的时间不固定,三伏天是按农历计算,大约处在阳历的7月中下旬至8月中下旬。

入伏后昼夜温差小,容易休息不好,所以活动量不要太大;要注意夏季卫生,避免夏季传染病;伏天是食物霉变高发期,要注意食物保质、保鲜。出时,要随身携带防暑降温药品,如十滴水、仁丹、风油精等,以防应急之用。

进入三伏天,酷暑难耐,汗流的比较多,随之钾元素也会流失,这个时候人就会没有精神,干什么事情都没有劲,吃东西也没啥胃口了。因此三伏天除了多补充水分外,补钾也很重要,钾元素有助于维持身体肌肉和神经的正常功能。今天我分享6种营养师推荐吃的高钾食物,让你补充体能精神足,一起来看看吧。

口蘑

口蘑是一种白色的野生真菌,所以又叫白蘑菇,富含丰富的氨基酸、各种微量元素和蛋白质,也是钾含量非常高的菌类食物,每100克口蘑的钾含量高达3106毫克。

口蘑炒五花肉

【食材】:五花肉 适量、口蘑 适量、蚝油 2勺、盐 少许、糖 少许、葱姜 适量、淀粉水 适量、

【做法】:

1、首先把五花肉洗干净,凉水入锅,放入了两片生姜,大火煮开水再煮约5分钟捞出,切成均匀的薄片。

2、口蘑洗干净切厚片备用,姜和蒜切末备用;

3、锅里倒油,下五花肉片煸炒至微黄,用中火煸炒尽量把肉片的油脂出来,这样五花肉不腻;

3、下姜末 蒜末,将洗净的口蘑放入锅里一起炒变软出水;

4、待口蘑炒软后,加适量蚝油、糖和盐调味,用一小勺淀粉,加水做芡汁,让每块口蘑都裹满汤汁就可以出锅了。

青椒

青椒是一种大家都喜欢吃的食材类型,它不仅可以用作蔬菜,还可以用作各种菜肴的调味品,伏天吃青椒可以补充多种营养物质,帮助你去除疲劳感觉,还可以帮助我们去除身体中的湿寒。

虎皮青椒

【食材】:青椒 适量、生抽 2勺、蒜末 适量、香醋 1勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、淀粉1小勺

【做法】:

1、把青椒洗净,去掉辣椒籽和辣椒蒂,然后切成两段备用,大蒜拍破后去皮,切成碎末;

2、锅内放入少许油爆香蒜末,然后倒入生抽、白糖、香醋、盐、淀粉和半碗水混合均匀煮开成调料汁;

3、锅中重新放一点点油,中小火煎青椒,用锅铲轻轻按压青椒,让青椒表面能多接触锅底,并不时的将青椒翻面,这样更容易起皮。

4、待青椒煎到表皮皱皱,倒入调好的料汁和蒜末一起翻炒,烧开后煮半分钟左右就可以出锅了。

土豆

土豆是一种高钾低钠的食物之一,此外含有高含量的蛋白质和维生素b,能够增加食欲,还能够提高记忆力。三伏天多吃一些土豆有消暑,清口的作用。

番茄土豆丝

【食材】:番茄 适量、土豆 适量、盐 1小勺、糖 1勺、蒜末 适量、葱花 适量、

【做法】:

1、把番茄顶部打十字花刀,水烧开后番茄放进去烫一下,表皮起皱脱落后捞起,就可以去皮切小块;

2、把土豆削皮切丝,然后放入水中浸泡一会儿,洗去土豆多余的淀粉。

3、热锅冷油,放入蒜小火煸炒出香味,然后加入西红柿炒至出汁,用锅铲尽量压碎,汤汁出来之后加入糖、盐、少许水和番茄酱继续翻炒片刻;

4、加入沥干水的土豆丝翻炒,炒至土豆丝断生即可放入葱末,关火。

扇贝

扇贝是很多人都爱吃的一种海鲜,扇贝当中含有丰富的锌元素和钾元素,每百克扇贝含钾969毫克,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

【食材】:扇贝 适量、粉丝 适量、蒸鱼豉油 3勺、蚝油 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺、大蒜 6瓣、姜葱 少许、

【做法】:

1、粉丝用热水泡软,嫌长的可以剪两刀,蒜瓣剁碎成蓉;

2、扇贝开壳,处理扇贝肉,抠掉黑肠线,扇贝壳用刷子刷干净,取适量粉丝铺在扇贝壳上,再将扇贝清放在粉丝上;

3、热锅倒油,蒜末上油锅煸炒出香味,颜色微黄即可,然后放入少量盐、蒸鱼豉油,蚝油和白糖拌匀做成调味汁;

4、蒜蓉调味汁淋在扇贝肉和粉丝上,蒸锅大火上汽后,放装扇贝的大盘子,大火蒸8分钟,端出。撒葱花。

银耳

银耳,又称白木耳,被人们称为“菌中明珠”。炎热的夏季,多吃些银耳有助于保健养生。银耳除了有天然植物性胶质,含钾也较多,用银耳做点银耳雪梨汤,炖着喝也不错。

红枣雪梨银耳羹

【食材】:银耳 半个、大枣 10个、雪梨 1个、冰糖 20克

【做法】:

1、银耳至少提前半小时用冷水浸泡,泡发好的银耳切去根部发黄的部分,再撕成一小块一小块的;

2、把银耳放入锅里,并倒入没过银耳的水,盖好锅盖,烧开后用小火炖煮90分钟,直到煮出胶质感;

3、雪梨削去皮,切小块。雪梨选择后放,所以等银耳煮得差不多时再切,以免氧化发黄。

4、时间到了就把雪梨和去核了的红枣放进去,开小火继续25分钟,根据个人口味加入冰糖即可享用啦。

花生

花生含钾比较丰富,还含有不饱和脂肪酸以及多种维生素,易被人体吸收,因此自古以来就有“长生果”的美誉。

牛奶花生露

【食材】:花生 100克,牛奶 适量,糯米 30克,冰糖(可不加)

【做法】:

1、花生泡三小时,泡好的花生可以用手搓一下去个皮,这样做出来的花生露白白嫩嫩,口感更好。糯米洗干净,泡上1个小时。

2、全部放入破壁机中,加入500ml牛奶,按米糊模式(破壁机自带加热功能),喜欢喝稠的少加水,喜欢喝稀的多加水,冰糖适量,看个人爱好,不需要太多。25分钟后,花生米露就做好了。

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