柠檬鸡爪制作方法是什么 做柠檬鸡爪需要什么材料?
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柠檬鸡爪制作方法是什么 做柠檬鸡爪需要什么材料?

来源:中商网 2022-06-28 16:29:32

1买鸡爪收拾干净,剁成小块。

2冷水下锅,放入料酒和姜片,花椒,准备煮鸡爪。

3开锅后打掉血沫,保持中火煮八分钟左右。

4煮好后,冲洗干净,多过几遍冷水。

5沥干水,放入提前准备好的冰水,冰镇半小时。

6柠檬一切两半,一半挤汁,一半切片,混合辅料里的所有材料。

7最后调入辅料里的作料,加点鸡精。

8用筷子搅拌均匀,要尝尝味道,醋的量要放够,盐味要尝着偏大就可以了,根据自己口味调节好。

9倒入鸡爪,混合均匀。

10放入保鲜盒,密封,腌制一晚即可。

11酸辣可口的鸡爪就做好了,来杯啤酒🍺

用料

鸡爪 500克

姜片 少量

柠檬 一个

葱 1根

花椒 8粒

陈醋 8勺

生抽 5勺

小米椒 3-4个,想吃辣就下多一点

洋葱 半个

盐 1勺

白糖 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

做法步骤

1、鸡爪剪掉指甲,切碎

2、冷水下锅,放葱,姜,花椒,料酒,大火煮开后,在煮10分钟

3、煮鸡爪的空,小米椒切碎,柠檬分开切片,洋葱切碎

4、放入容器,放一勺盐,一勺糖,一勺耗油,5勺生抽,8勺陈醋调均

5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里,冰水更好,泡10分钟,这样鸡爪更劲道

6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时

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