大家好，我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索煮了一下的山药发红，山药发红是怎么回事的信息，大家一起来看看吧。
煮了一下的山药发红，山药发红是怎么回事解答：
1、山药是一种营养丰富的食物，很多人喜欢把它煮成汤。但是有时候我们总会遇到切好的山药自己变红的情况，那么出现这种情况的原因是什么呢？
2、切好的山药发红，通常是因为接触到氧气和氧化造成的，就像切好的苹果放在空气中会变黄，土豆放在空气中会变黑一样。这样的山药也可以连续食用。
3、如果我们不想山药变红，可以在烹饪前用清水浸泡，这样可以隔绝空气中的氧气，这样就不容易出现红色。这种方法也可以应用于土豆。
4、山药的变红通常是由于它被切割后与氧气接触后氧化引起的。就像苹果放在空气中会逐渐变黄一样，这样的山药也可以连续食用。如果我们想让山药不变黄，我们可以在切好之后用清水浸泡。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。
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