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青海民和回族土族自治县喇家遗址,曾出土一只倒扣的陶碗。碗内藏有盘曲状的粟黍制品,经检测,确认为人类最早的面条考古实证。
如今,4000多年前的一缕面香,已弥漫成寻常烟火。兰州牛肉面的“一清二白三红四绿”,青海拉面的筋道爽滑……在热气蒸腾中,饮食文明的传承跨越千年,继续讲述着这片土地上的不朽传奇。
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