想必现在有很多小伙伴对于牛肩肉可以做牛排吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于牛肩肉可以做牛排吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
可以。牛肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛体身上运动量较大的一个部位，所以肉质较硬，也含有很多的筋，需要加工处理后才会使肉质变柔嫩，一般可以做嫩肩牛排食用。
牛肩肉可以做牛排吗
做牛排对牛肉部位有很大的要求，一般会取牛的腰内肉、牛背脊的嫩肉、牛第6-12根肋骨间部位肉、牛腰部后面带骨头的肉、牛胸腔的第6、7根肋骨间的肉来制作牛排。
一般牛身上最嫩的部位在腰部，而且越靠上越嫩，价格也会越高，而牛的前部和腿部肉的肉质则较老，价格也比较便宜。
一般煎牛排的熟度分为：一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。
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