木薯粉和糯米粉有什么区别木薯粉能当糯米粉用吗？

想必现在有很多小伙伴对于木薯粉和糯米粉有什么区别是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于木薯粉和糯米粉有什么区别是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

木薯粉和糯米粉的区别为：定义不同、外观不同、用途不同、营养价值不同。木薯粉是从热带植物木薯或树薯的块根中提取的淀粉。糯米粉用糯米打成浆水，经多道工序晾干后制作而成。

木薯粉和糯米粉有什么区别

糯米粉本身是偏黄色的粉末，而木薯粉则是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些，所以可以通过颜色来辨别它们。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，多用来制作元宵、糍粑之类的食品和家庭小吃。

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

面粉黏度强。木薯淀粉颗粒较大，稍微膨胀，浆糊就会产生黏性所以使用粘度略低，其干燥速度较快，所以它的浆糊较干，一般而言，耗糊量略低。面粉做浆糊是利用的淀粉的特性。

设为首页