香菇怎样保存和保鲜新鲜香菇能不能冷冻？

想必现在有很多小伙伴对于香菇怎样保存和保鲜是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于香菇怎样保存和保鲜是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

香菇保鲜可以密封于塑料袋中于0℃左右冷藏保鲜，一般可保鲜15天左右。香菇保存可以将其放进保鲜袋后挤去空气再放进冰箱冷冻一夜，第二天用纸片吸掉其表面水分再装进干净的保鲜袋，再放入冰箱保存。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

香菇

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用价值。

香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体，子实体再结成无数的孢子，这就是其的生活史。

新鲜香菇能不能冷冻

可以，如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。

闻味道

香菇如果坏了，闻上去会有一点酸臭味到。

看颜色

如果香菇出现变质，会发现香菇的表现会有发黑、长毛的情况，这些都是变化的特点。

用手摸

如果香菇坏了，用手去摸，会发现香菇有点发粘，一碰就软，摸上去有拉丝的感觉。

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