硫酸铝钾可以食用吗硫酸铝钾对人体有害吗？

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硫酸铝钾在中国食品中可以按规定少量食用。用于油炸食品，如制作炸油条，在和面时加入少量硫酸铝钾可以使油炸食品的口感变得松脆。可以在果蔬加工中作为保脆剂使用，有利于改进品质。还可以作为腌渍品的护色剂、作净水剂用，或用于海蜇、银鱼等的腌制脱水。

硫酸铝钾可以食用吗

硫酸铝钾又叫明矾，可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得，可以做水晶。是明矾石的提炼品，性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。

硫酸铝钾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝和米粉等食品生产的添加剂。但过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，只能少量食用。

硫酸铝钾主要用作温浊水的混凝剂，起净化水质作用。造纸工业用作上浆剂，与松香乳液配合用于纸张施胶，可以提高纸的抗水强度。

明矾这种物质，可溶于水，又不溶于乙醇，用途甚广。具有抗菌性，可用于中西药，也可制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、净水、防水剂等等。

在以前的日常生活中，馒头、油条、面条、膨化食品等，在加工过程中可能会使用(明矾)含铝食品添加剂，也就是被当作膨大剂来使用。

人们长期食用添加物含有铝元素的明矾，对人体伤害是很大的，尤其对儿童生长发育和智力都会造成极大影响。

粉条为什么加硫酸铝钾

1：制作工艺限制

2：为了定型不粘连

3：增加粉条口感

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