酸角是哪里的特产?吃酸角的好处和坏处
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酸角是哪里的特产?吃酸角的好处和坏处

来源:中商网 2023-02-23 11:17:25

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酸角是福建、广东、广西、四川、云南、海南、台湾等地的特产。酸角又称酸豆、罗望子、酸梅等,是豆科酸豆属植物,主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带,海拔50~1350米的热量好的地方。

酸角

川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区,年产酸角100吨,单产、品质、风味都优于省内其它地区。

酸角喜欢炎热气候,生长在年均气温18ºC-24ºC,年降雨量500-1200毫米的地区。

酸角属深根性树种,根系发达,具有根瘤菌,其树体强壮,枝条柔软,很少受强风影响,实为抗飓风树,较适宜在干旱热带草原和排水良好的季风区生长。

吃酸角有什么好处

食用价值 酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。

种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。

浓缩汁用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑,生津止渴,消食化积。

药理价值 用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。

用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。

用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。果肉具轻泻作用。

抗菌作用。对平滑肌的抑制作用。

生态价值 酸角主根深、侧根扩展,树体高大,树冠开张,枝粗壮坚韧不易折断,抗旱力极强,特别适应于温度高、光照强的干热气候环境中生长 酸角生态价值[8] ,为燥热地带的指示植物。具有很强的抗风挡雨,固土截流,涵养水源,绿化荒山、荒沟的作用,可在金沙江干热河谷地带大量种植和发展。

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