梭子蟹是海鲜类吗 梭子蟹生活在淡水还是海水?
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梭子蟹是海鲜类吗 梭子蟹生活在淡水还是海水?

来源:中商网 2023-02-16 09:31:27

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梭子蟹是海鲜类。梭子蟹主要分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区,所以梭子蟹属于海鲜类食品,并且在中国南海为常见经济种。

梭子蟹

梭子蟹在有些地方俗称“白蟹”,因头胸甲呈梭子形,故名梭子,甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。

梭子蟹有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥,头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍。

梭子蟹的体色随周围环境而变异,其生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部分为紫红色带白色斑点。

梭子蟹肉质细嫩洁白,富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹是冬季最强壮的个体,一般重250g左右,最大可达500g。

蟹膏上盖着红色的奶油,味道极好。梭子蟹可以生吃,清蒸,油炸,或油炸,或用豆瓣酱炖成两半,或用螃蟹炒成年糕,咸菜,豆腐,这些都是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。也可以腌制,就是把新鲜的梭子蟹泡在卤水里,过几天就可以吃了,俗称“鲜风抓蟹”。

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