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香肠晾晒2天还不可以放冰箱。香肠晾晒的时间取决于温度、湿度和风力等。一般来说,灌扎好的香肠需挂在通风处使其风干约半月,以用手指捏试时没有明显变形为宜,再放入冰箱保存。并且香肠最好不要曝晒,否则肥肉会定油变味,瘦肉色加深。
香肠晾晒2天可以放冰箱吗
香肠做好后,最好将其挂在通风较好的地方晾起来。若发现气泡,可用针刺排气。香肠风干好后用食品袋盛起来放进冰箱进行冷藏或冷冻保存。
也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,不扎袋口将其悬挂在10℃以下阴凉处,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。
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