评判烘焙比赛之难题如何挑选女性朋友心仪礼物

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县和州的集市经常举办馅饼烘焙比赛，其他当地节日也是如此。那些热爱烘焙的人会享受参加馅饼烘焙比赛所带来的奖励和认可，即使他们没有获胜。比赛评委根据一组预定因素对每个馅饼进行抽样和分析。只要您知道使用的标准，评判馅饼烘焙比赛就非常简单且有趣。

创建评审标准表

步骤1

在计算机的文字处理程序中打开一个新文档以创建评审标准表。这张表将为您和其他评委提供如何评判馅饼的指导。标准表还让面包师知道评委会寻找什么。

第2步

将活动名称放在文字处理文档的顶部。

步骤3

按以下方式添加判断标准：

整体外观： 切片前 外皮或配料的质地和稠度 内部质地——流质、坚硬或多汁

味道： 风味强度和成分平衡 口感 饼皮味道 余味

总体印象： 馅饼的难忘程度 馅饼令人印象深刻吗？

创造力水平

步骤4

为每个类别分配分值，然后将分值分解到子类别中。

步骤5

打印您的评审标准表以供评审时使用。

判断馅饼

步骤1

检查馅饼的整体外观。查看外壳和边缘，检查烘烤是否均匀。用叉子检查外皮是否片状。用刀切一块馅饼，使用馅饼服务器将一块馅饼移到盘子上，然后检查馅饼内部的外观。如果需要的话，做笔记，并为整体外观打分。

第2步

尝一小口馅饼。慢慢咀嚼，让它留在嘴里，这样你就能获得完整的味道并评估“口感”。只尝一小块饼皮，然后再咬一小块馅饼。在“品味”类别中分配分数。

步骤3

考虑一下您对馅饼的总体印象。写下它是多么令人难忘以及令人难忘的事情。确定您是否对馅饼印象深刻以及原因。为该类别分配适当的分数。

步骤4

判断馅饼的创意。考虑一下是什么让它如此独特，以及是什么让它从其他产品中脱颖而出。分配适当的点。

步骤5

将您的标准表上的分数相加。记下馅饼的条目编号并将表格放在一边。

步骤6

对比赛中的每个馅饼重复“判断馅饼”部分中的所有步骤。比较分数以确定您的第一名、第二名和第三名丝带。

提示

尽可能快速、彻底地浏览每个标准表。如果有很多事情需要判断，你会希望高效地利用你的时间。

警告

避免每个馅饼多吃几口。不管它们有多美味，你最终都会吃饱，这会影响你判断剩余馅饼的能力。