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宴会上的服务风格应反映活动的基调。您可以选择自助餐或家庭式服务参加非正式宴会，也可以选择传统餐盘服务参加更正式的活动。您的预算可能会影响您的决定。正规的服务需要更多的员工，这也体现在更高的成本上。

家庭风格

家庭式服务也称为“Table d"Hàte”，意思是每张桌子上都会放几个大盘子。客人可以自行享用公共菜肴。食物可以很精致，只要你选择的菜肴在分发20分钟后仍然味道鲜美。无论客人是要互相递意大利调味饭还是土豆沙拉，这种服务方式都可以起到打破僵局的作用。 《玛莎·斯图尔特婚礼》杂志宣称：“需要的人员较少，因此家庭式通常是最经济的选择。”

车站自助餐

自助餐站包括四到五个有人值守的服务站，每个服务站提供不同的菜肴或菜肴。有些车站可以让服务员现场准备食物，例如煎蛋卷站。其他车站允许客人自行准备餐点，例如面食吧和炸玉米饼吧。切肉站设有服务员根据需要切肉的烤肉。通过这种类型的服务，您可以正式让客人就座，或者让他们在用餐时相互交流和走动。根据“玛莎·斯图尔特婚礼”的说法，由于您为客人提供的所有选择，食品和租金成本可能会很高。

传统自助餐

传统的自助餐让客人沿着餐桌边走边准备晚餐。客人可以自行服务，也可以选择让服务员站在桌子后面。传统的自助餐可以包括作为自助餐一部分的站，例如切肉站或薄饼站，用于需要最后一刻准备的菜肴。如果您选择自助服务，请将自助餐桌拉离墙壁，以便客人可以进入桌子的两侧，从而避免排长队。自助餐可能与更正​​式的服务风格一样昂贵，因为餐饮承办人必须租用设备，例如火锅，并且必须准备比需要的更多的食物，因为份量不是预先确定的。

法语和俄语服务

在法式和俄式服务中，服务员会将一盘盘食物送到每张桌子上。这些是在课程中呈现食物的正式风格。在法式服务中，服务员将食物放在每位客人的盘子上，有时还会有另一位服务员提供肉汁或酱汁。在俄罗斯服务中，客人们会用拼盘为自己服务。俄罗斯服务有时被称为法国服务的一种。这些样式需要较少的厨房组装盘子工作，但需要与盘子服务相同数量的服务员。

盘子服务

拼盘服务是一种典型的餐饮安排。服务员给每位客人端上一盘食物。盘子服务不允许提供其他一些款式所提供的多样性。由于需要很大的厨房和服务人员，以及必须租用所有的盘子和餐具，因此餐盘服务的成本很高。