说到蔬菜，芦笋可能是最容易准备的蔬菜之一。它可以立即蒸或炖，成为健康的配菜，是许多晚餐的完美搭配。甚至可以用微波炉蒸！不过，天气好的时候，烧烤是一个不错的选择。它增添了其他烹饪方法无法获得的清脆口感、细腻的焦味和烟熏味。
你需要的东西
绿色、紫色或白色芦笋，最好是粗的
(资料图片)
烧烤用油（橄榄油是一个不错的选择）
粗盐和黑胡椒粉
厨师刀
切菜板
烧烤用耐热钳
可选：鲜榨柠檬汁或香醋
第 1 步：收集原料和工具
将燃气烤架高温预热 10 至 15 分钟。
任何类型的芦笋都可以在烤架上使用，但较厚的品种（有各种颜色可供选择）如果无人看管，则不太可能从烤架格栅中掉落或烧焦。它们更容易使用，并且在清脆的外皮和柔软的内部之间提供了良好的平衡。
提示
紫芦笋煮熟后变绿了！
第二步：修剪棘手的部分
从芦笋根端修剪掉大约 1 到 2 英寸，因为这一面可能有点纤维状。
第三步：涂上橄榄油、盐和胡椒
将芦笋充分涂上一层，以防止其粘在格栅上。
第四步：烧烤并上菜
将芦笋放在烤架上并盖上盖子。使用钳子每 2 至 3 分钟转动一次，以使其受热均匀。如果可能的话，避免过度烧焦皮肤。总烹饪时间将根据芦笋的厚度而有所不同，但大约需要 7 至 10 分钟。在取出它们之前，最好先测试一下它们的熟度。
它们可以按原样食用，但喷上新鲜柠檬汁或淋上香醋也很棒。
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