用这些葡萄酒保鲜剂让剩下的葡萄酒保持美味

您不必成为葡萄酒鉴赏家，也能知道几天后您再次使用瓶中的剩菜时，它的味道非常怪异。起初，葡萄酒受益于与空气的混合，其酒香和风味变得更加充满活力。在饮用前让瓶子稍微呼吸一下是有益的，这也是为什么醒酒器和起泡器是很棒的葡萄酒配件。

但在暴露在空气中一两天后，葡萄酒开始降解。它开始尝起来更酸和醋味。香槟和起泡酒开始更快地失去碳酸。

一种选择是在打开时或至少在第二天喝完每一瓶。不过，这并不总是可行的。最好的葡萄酒保鲜器可以将打开的葡萄酒的保质期延长数天甚至一两周。或者，对于一些严肃的保存系统，甚至长达几年。

(资料图片仅供参考)

购买酒柜时要考虑什么

–类型：– 关于葡萄酒保鲜器，您有多种选择。真空泵保存器是一种流行、有效且经济实惠的选择。他们使用泵送机制在插入塞子的同时将空气从瓶子中吸出，好的产品可以将打开的瓶子的寿命延长长达两周左右。然后是喷雾剂——也非常实惠——用惰性气体（主要是氩气）填充瓶子，取代氧气并保护葡萄酒的质量，而不会改变它的香气或味道。这些通常可以将打开的葡萄酒的寿命延长大约一周。

先进的保存系统夹在瓶子上，将空心针插入软木塞，您可以将其倒出，这样您就不必完全打开瓶子，然后注入氩气。这些小工具的成本比其他选择高得多，但可以让您的葡萄酒品鉴时间更长——使用最高品质的产品甚至可以长达一两年。

也有普通的瓶塞可以代替被穿透的软木塞。这些可以为您的葡萄酒增加一两天的生命力，但它们对保存它的作用不大。如果您只是想要一些便宜的东西并且通常在第二天喝完剩下的酒，那么这可能是您要走的路（尽管您当然也可以花大价钱购买独特而漂亮的塞子）。

–兼容性：– 大多数葡萄酒保鲜剂同样适用于红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。但它们并不都适合与起泡酒搭配使用。当碳酸化导致内部压力增加时，插入瓶子中的塞子可能会弹出；你需要一个能紧紧夹在瓶子上的塞子或装置。此外，并非所有的葡萄酒保鲜器（尤其是那些固定在瓶口上的）都适用于带有螺旋盖而不是软木塞的瓶子。

–包装内含： –如果您购买带塞子的产品，请记下如果您倾向于同时打开多个瓶子，您会得到多少。如果您要购买喷雾罐，请考虑它提供的用途。或者，看看有多少可更换的氩气胶囊配备了先进的保存系统。一些酒柜还附带其他配件。例如，如果您想同时购买葡萄酒曝气器、醒酒器、开瓶器或其他相关物品，您可以找到随附的产品。

连同您的预算——您可以在葡萄酒保鲜器上花费几美元到几百美元不等——这些考虑因素将帮助您为您的家选择最好的葡萄酒保鲜器。

最佳整体葡萄酒保鲜器/最佳泵式葡萄酒保鲜器

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Vacu Vin 酒瓶泵

这款价格诱人的泵式保鲜器是同类产品中的经典之作，是任何人的绝佳选择——葡萄酒爱好者和休闲饮用者等。它易于使用，可将剩余的酒很好地保存约 10 到 14 天。只需将橡胶塞插入瓶口，将泵放在上面，然后向下按压并泵送；该机制产生真空，吸出瓶子中的空气，同时牢固地植入塞子。继续前进，直到您听到咔嗒声——使用此设备无需猜测您是否已经形成气密密封。它配有四个通用塞子（您可以随时订购更多），可方便地用洗碗机清洗。

最好的紧凑型真空酒柜

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Sunwuun 真空瓶塞

虽然之前的产品是强烈推荐的真空密封保护器，但如果您喜欢更小、价格更低的东西，这里还有另一种选择。这个紧凑的塑料和硅胶部件没有使用密封在塞子中的手动泵，而是在塞子上有一个按钮，只需按下几个凹陷就可以排出瓶子中的空气。它可以让您的葡萄酒在长达两周的时间内保持最佳状态。一个很酷的功能是顶部的表盘，可让您指示打开瓶子的日期。请注意，这个与螺旋盖瓶不兼容，也不适用于碳酸饮料。

最好的葡萄酒保鲜剂喷雾

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Private Preserve 葡萄酒保存系统

如果您喜欢用低价气体喷雾来保持葡萄酒新鲜的想法，这是一个不错的选择。氩气和其他惰性气体根本不会改变您的葡萄酒的特性，它们会置换瓶中的空气以防止氧化。喷洒后立即塞上软木塞或塞子。您可以从这个轻便的罐头中使用 120 次，这是一种让您剩余的葡萄酒增加大约一周寿命的简单方法。此外，您不仅可以将它用于所有葡萄酒，还有助于保存波特酒、各种烈酒，甚至油和醋。该标签具有经典的外观，类似于一瓶精美的旧世界葡萄酒上的标签。

最好的高级葡萄酒保存系统

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Caravin 型号二葡萄酒保鲜系统

在高级葡萄酒保鲜系统方面，Coravin 是“首选品牌”。我们这里不是在谈论几天或几周的保存；我们谈论的是保护剩余的葡萄酒多年——尽管您肯定会为此付出高昂的代价。使用此产品，您永远不会从瓶子上取下软木塞，通过插入的针头倒出。使用触发机制可以高效顺畅地倒出瓶子，该机制还可以用超纯氩气填充瓶子。惰性气体来自一个可重新装载的胶囊（包括两个，每个都适合倒大约 15 杯标准酒）。如果您非常认真地对待您的葡萄酒——以及在为客人服务时的品位——您会对这项投资感到满意。

起泡酒的最佳瓶塞

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Le Creuset 香槟皇冠封口机

对于专为香槟和其他起泡酒设计的瓶塞，这款来自深受喜爱的高档厨具品牌 Le Creuset 的瓶塞将为您的酒具系列锦上添花。将塞子拧到瓶口，然后翻转开关式阀门以形成安全、气密的密封，有助于保持风味、香气和碳酸化。这不仅仅是为了泡泡的东西；您也可以在静止葡萄酒瓶上使用这种皇冠密封剂。与该品牌的其他产品一样，这款做工精细的金属产品具有吸引人的奢华美感，与其价格相匹配。请记住，它只能手洗，以使其在未来许多年内保持最佳状态。

短期保存葡萄酒的最佳瓶塞

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兔子酒和香槟封口机

如果您正在寻找一款可以让您多喝一两天的酒塞，那么这款酒瓶塞是个不错的选择。经济实惠的不锈钢塞子外观优雅，使用方便。只需按下它并使用舒适、符合人体工程学设计的手柄转动，直到拧紧。它通过气密密封件牢固地固定，以保护您的葡萄酒免受空气污染，而且它足够安全，可用于香槟酒和其他起泡酒瓶。坚持手洗这件作品，葡萄酒爱好者。