豌豆汤是一道经典菜肴，是舒适和丰盛的缩影。虽然它通常装在罐头里，但没有什么比从头开始制作更好的了。您需要做的就是将配料倒入锅中，用文火煮至豌豆变软。最后加上切碎或切碎的火腿，或者不吃肉而选择素食。无论哪种方式，我们认为您都会喜欢这碗温暖舒适的自制美食。
你需要的东西
2汤匙无盐黄油（或橄榄油）
1 杯黄洋葱，切丁
(相关资料图)
2根大胡萝卜，去皮切丁
3根芹菜茎，切丁
3 茶匙罐装蒜末（或 2 瓣蒜末）
1磅干绿豌豆
1 个大土豆，去皮切块
盐和胡椒
1茶匙干牛至
2片中号月桂叶
火腿骨或 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
8 杯肉汤或水
1 1/2 杯切碎或切碎的火腿（可选）
步骤1
在一个大锅中用中火加热黄油或橄榄油。加入洋葱丁、胡萝卜和芹菜。搅拌均匀，煮至洋葱清澈柔软，大约需要 5 到 7 分钟。加入蒜末，再煮 30 秒。
第2步
向锅中加入豌豆、香料和月桂叶。
混合直至完全混合。
步骤 3
加入肉汤和土豆。如果使用火腿骨，现在添加。搅拌均匀，煮沸，然后关小火。
步骤4
不盖盖子炖约1小时。煮的时候，偶尔检查一下汤。撇去任何泡沫，然后搅拌。接近一小时时，豌豆会变软并变成奶油状。
步骤 5
当汤达到你想要的稠度时，加入火腿，如果使用的话。请记住，汤在冷却时会变稠。再炖 10 到 15 分钟，然后关火。
取出月桂叶和火腿骨。品尝并添加更多香料，如果需要的话。在上面放上额外的火腿或油煎面包块，或搭配您最喜欢的面包。享受！
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