你需要的东西
羊皮纸或蜡纸
糖粉
(资料图)
毛巾
填充
当您制作南瓜卷或任何类型的果冻卷时，当您在馅料周围滚动时，薄海绵蛋糕很容易破裂。防止开裂的主要技巧是在蛋糕还热且柔软的时候擀蛋糕。慢慢来，慢慢地、小心地移动，也可以大大确保蛋糕完美地出来。匆忙处理任何如此脆弱的事情可能会导致灾难。
步骤1
在果冻卷盘上铺上蜡纸或羊皮纸。切掉并去除未被蛋糕面糊覆盖的多余纸张。按照指示烤蛋糕。
第2步
在一块大抹布上撒上糖粉——至少和蛋糕一样大——以防止蛋糕粘在一起。
步骤 3
沿着烤蛋糕的果冻卷盘的边缘运行一把刀，以松开边缘。
步骤4
将平底锅倒置在毛巾上，然后取出平底锅。将羊皮纸留在原处。
步骤 5
趁蛋糕还热的时候，把蛋糕卷在毛巾上。让蛋糕在这个预卷位置冷却。蛋糕冷却时准备馅料。
步骤 6
打开蛋糕，撕掉蛋糕上的羊皮纸或蜡纸并丢弃。把蛋糕留在毛巾上。
步骤 7
将馅料均匀涂抹在蛋糕表面。
步骤 8
围绕馅料纵向重新滚动蛋糕。滚动时将毛巾从蛋糕内部拉开。
步骤 9
将完成的蛋糕翻过来一次，使其位于蛋糕的接缝处以隐藏它。如果需要，可以装饰面包卷或撒上糖粉。
提示
作为最后的手段，如果你的蛋糕在冷却前预卷后仍然开裂，用额外的馅料或蛋糕糖霜覆盖蛋糕的整个表面以隐藏裂缝。
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