你需要的东西
保鲜膜
冷冻袋
(资料图)
标记
布里干酪是一种法国奶酪，以其奶油质地和温和的味道而闻名。传统上，布里干酪是用未经高温消毒的生牛奶制成的，但由于生奶禁令，在美国只出售经过巴氏消毒的牛奶布里干酪。布里干酪经常出现在聚会和假期中，作为饼干和其他小吃的可涂抹奶酪。如果您需要在使用前将布里干酪储存数周，或者在聚会后还剩很多，冷冻是一种可行的储存选择。它会稍微改变奶酪的质地。
步骤1
撕下一块方形的塑料冷冻包装纸，其宽度是布里干酪的三倍。将布里干酪放在塑料袋中央，然后将塑料袋紧紧包裹在奶酪周围。
第2步
撕下第二块保鲜膜。再次包裹布里干酪，以确保没有奶酪暴露在空气中。将包裹好的奶酪放入冷冻储物袋中，以进一步防止冻伤。
步骤 3
在袋子上贴上内容物和冷冻日期的标签，然后将布里干酪放入冰箱。它最多可以保存六个月。
步骤4
从冰箱中取出布里干酪，并在使用前 24 小时将其放入冰箱。缓慢解冻可防止奶酪上形成凝结物，并有助于防止质地和风味发生重大变化。
提示
外皮未切割的布里干酪比切片或切碎的布里干酪更不容易改变质地。
如果您打算在两周内使用布里干酪，请将其存放在冰箱中——这不会改变奶酪的质地。
警告
冷冻后质地通常不那么光滑。冷冻布里干酪最适合用于煮熟的菜肴或蘸酱。
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