你需要的东西
炒锅
橄榄油
洋葱丁
(相关资料图)
粗盐
漏勺
小碗
带盖中号碗
酸奶油
蛋黄酱
洋葱粉
蒜粉
胡椒粉
伍斯特沙司
柠檬汁，可选择的
辣椒酱，可选择的
在 20 世纪 70 年代、80 年代和 90 年代的大部分时间里，法式洋葱蘸酱和原味薯片是聚会和聚会的主食。任何人都可以通过将一包洋葱汤和一些酸奶油混合来解决这个人群的最爱。现代口味已经扩大，可用的蘸酱和蘸酱种类也越来越多，但洋葱蘸酱仍然很受欢迎。为您的下一次聚会从头开始制作您自己的版本。
步骤1
用中高温在炒锅中加热一层薄薄的橄榄油。加入洋葱丁和少许盐，炒至洋葱变软呈半透明状。搅拌洋葱以确保它们均匀地变成褐色，然后将它们煮熟，直到它们变成浅棕色。用开槽勺取出焦糖洋葱，让多余的油排出，然后将它们放在一个小碗中。让它们完全冷却。
第2步
在一个中等大小的碗中，混合等份的蛋黄酱和酸奶油作为蘸料。要获得更健康的替代品，请使用原味希腊酸奶。加入几茶匙洋葱粉，大约三分之一的大蒜粉，以及少量盐和胡椒粉。撒上一些伍斯特沙司并彻底混合所有成分。如需额外的洋葱蘸酱，可加入少许柠檬汁或辣椒酱。
步骤 3
将冷却的焦糖洋葱加入蘸酱中，轻轻但彻底地混合。如果你愿意，可以在上菜前保留几勺洋葱来装饰蘸酱。
步骤4
将完成的蘸酱密封并冷藏几个小时，让味道混合。在蘸酱上撒上保留的炒洋葱，或者在上面撒上干洋葱以增加口感。将蘸酱与新鲜蔬菜、饼干或薯条一起食用。
提示
你也可以在洋葱上撒上橄榄油或菜籽油和粗盐，使洋葱焦糖化，然后在烤箱中烘烤约 45 分钟，偶尔搅拌一下。
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