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香蕉是一种热带主食,是最受欢迎的家庭水果,杂货店全年都有售。有超过 1,000 种不同类型的香蕉植物生长在温暖的气候中,从 cavendish 到车前草。种植香蕉时,一旦一束凝固,您就可以选择剪掉花朵,因为此时不会再生产香蕉。
何时从香蕉植株上剪花
在大多数情况下,香蕉的茎在夏末生长,然后过冬。然而,在极少数情况下,它们可能会在初夏发育并在天气变得太冷之前成熟。在大多数情况下,香蕉植物的花朵会在接下来的四月、五月或六月左右开花,具体取决于气温的高低。
从花梗上开出的第一组花是雌花,一朵紫色的花坐在长长的花梗上。香蕉是无籽果实,因此雌香蕉花不经授粉就结出果实。几个香蕉簇,被称为“手”,将在一根茎上形成,形成一束。
束形成并固定,香蕉植物的花茎将继续生长和开花;但是,此时它只会产生雄性香蕉植物花。如果你愿意,你可以剪掉正在发育的香蕉束下面的花梗。这样做没有压倒一切的理由:花对发育中的果实没有影响。然而,它是可食用的,所以你可能想把它切下来吃。香蕉花既可以生吃也可以煮熟食用,通常在其种植地区的路边小摊上出售,在许多亚洲美食中也被称为 kele ka phool。这些花是维生素 C、β-胡萝卜素、蛋白质、钙、纤维和许多其他维生素和营养素的极好来源。
香蕉植物解剖学和护理
香蕉植物不是树,而是巨大的草本植物,这意味着它们不会像树一样变成木本植物。香蕉植物的主茎位于地下,水平生长。从这个茎长出假茎,它是植物的嫩芽紧紧包裹在一起。从假茎长出花梗和叶子。
香蕉植物在热带和亚热带气候中茁壮成长。它们可以承受凉爽的气候,但当温度降至华氏 59 度以下时就会停止生长。香蕉植物最好在春季和夏季种植,有足够的空间供它们传播。他们喜欢一天中至少六个小时的阳光直射和肥沃、排水良好的土壤。
在温暖的月份,每隔几天给香蕉树浇水以保持土壤湿润,但要避免浸泡它们。从春季到初秋,香蕉植株每八周需要一次富含钾的植物养料。
香蕉植物的种类
卡文迪什香蕉(Musa acuminata "Dwarf Cavendish",美国农业部抗寒区 10 至 11)是杂货店最常见的香蕉类型,几乎占据了整个全球出口市场。第一种现代香蕉以 Musa Cavendishii 命名,于 1830 年在英国查茨沃斯庄园种植。不幸的是,这种香蕉品种已在全球范围内受到严重的真菌病枯萎病的影响,这限制了它的可用性。
另一种常见的香蕉是车前草(Musa sapientum,美国农业部抗寒区 8 至 11)。就像流行的卡文迪什一样,车前草具有三种不同的成熟度:绿色、黄色和黑色。然而,它们的味道与卡文迪什香蕉有很大不同。绿色车前草含淀粉,通常煮熟并捣碎。黄色车前草更甜,通常用于烘烤、油炸或捣碎,而黑色车前草通常用作甜点。
蓝爪哇香蕉(Musa acuminata x Musa balbisiana,ABB 组,美国农业部抗寒区 8 至 11)是一种具有蓝色外皮的香蕉,成熟后会变成黄色。由于它们的奶油质地和香草冰淇淋风味,它们也被称为冰淇淋香蕉。
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