如何使用砂锅菜_女生过生日送什么礼物 实用

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有许多不同类型的砂锅菜，因为有许多美味、起泡的单菜食谱可供选择。与大多数快速、经济的舒适食品一样，在放入砂锅或使用哪种菜肴方面具有很大的灵活性。但是某些材料、形状和尺寸更适合一种类型的砂锅而不是另一种。您对基础知识了解得越多，您制作招牌砂锅菜的想象力就越自由。

砂锅菜的种类

所有的砂锅菜都是耐烤箱的，有些，如搪瓷铸铁、不锈钢和内衬铜，也可以在炉灶上使用。一些耐烤箱的玻璃砂锅也可以用在炉子上，但重要的是要确定你使用的盘子，因为如果加热太快或加热到高于设计承受的温度，它会碎裂。陶器砂锅菜可以是实用的艺术品，在餐桌上既可爱又在烤箱​​中高效。您不能在炉灶上使用它们，知道它们的产地很重要，因为进口陶制砂锅菜有时可能含有铅，只能用于展示或盛放冷食。

选择正确的尺寸

砂锅菜可以像小模子一样小，也可以像荷兰烤箱一样大和深。它们可以是任何形状，包括圆形、椭圆形、正方形或矩形。它们的大小和深度也各不相同。选择正确的一个对你的最终结果有一定的影响。例如，将烤宽面条放入非常深的盘子中而不是将其分层放入 9 x 13 英寸的平底锅中会导致顶部煮过头而中间未煮熟。另一方面，将不含太多水分的砂锅面铺在平底浅盘中会导致菜太干。

砂锅制作基础

任何砂锅的第一步都是在盘子上涂油脂。你可以用黄油、用油蘸湿的纸巾或不粘的烹饪喷雾来做到这一点。这不仅使砂锅更容易清理，还有助于减少粘在盘子上的配料造成的浪费。小心使用不粘烹饪喷雾；推进剂会留下难看的黑色残留物，几乎无法去除。在盘子上油后，将蔬菜、意大利面或米饭等淀粉和蛋白质（如果你喜欢）混合在一起，然后将它们与调味料和足够的酱汁混合在一起，以保持其湿润。可能的组合几乎是无穷无尽的，所以不要害怕尝试。

清洁和护理

砂锅菜通常可用洗碗机清洗，但在用洗碗机清洗之前，可能需要先浸泡带有难以去除的烤奶酪的盘子。在将砂锅放入水槽之前让砂锅稍微冷却一下，因为即使是钢化玻璃或烧制的陶器也会对突然的温度变化做出不可预测的反应。将一点温和的洗洁精喷入砂锅菜中，浸泡几分钟或过夜，具体取决于结垢材料的顽固程度。用海绵清洗砂锅并彻底冲洗干净。虽然砂锅通常可以放入洗碗机中，但该设备可以将不粘的喷雾残留物烘烤到玻璃上，如果不使用钢丝绒或化学海绵，几乎不可能将其清除。