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火腿牛排是一种快速但美味的蛋白质，几乎适合任何一餐。早餐时将一个与鸡蛋一起炒，或在烤箱中用甜釉烤一个，晚餐时与红薯一起食用。火腿牛排用途广泛、味道鲜美且易于准备。牛排通常是去骨的薄切牛排，或者是厚牛排，但骨头还在。你也可以从剩下的假日火腿上切下火腿牛排。您选择的牛排类型取决于您的个人喜好——烹饪过程是相同的。
平底锅烤或平底锅煎
火腿牛排很适合在热锅中用中火烹饪。火腿的外部略微焦糖化，使肉具有令人难以抗拒的酥脆外观，以抵消其潮湿的内部。加热平底锅，加入少许烹饪喷雾或一茶匙食用油。薄火腿牛排每面煮约 3 分钟，厚切火腿牛排每面煮 5 至 8 分钟。
提示
一旦牛排的每一面都变成褐色，将它们从锅中取出以制作简单的蔬菜伴奏。将切碎的胡萝卜、西葫芦和洋葱放入温热的油中，用中火煮至香软。上菜前加入新鲜香草，如百里香和细香葱，或干百里香和少许鸡汤、盐和胡椒粉。用同样的方法将切碎的苹果和甜洋葱做成炒苹果洋葱酱。烤红薯、冬瓜、蔓越莓酱和饼干是火腿牛排的其他天然配菜。
烧烤或烧烤
火腿牛排是完全煮熟的，所以你可以在烤架上加热它们比烹饪汉堡或牛排所需的时间更短。将烤架加热至中高或中高，然后将牛排放在板条上。每边煮约 3 分钟或直到加热。较厚的牛排需要更多的烹饪时间。
或者，将火腿牛排放在烤盘上，在距离热源约 3 英寸的地方用高温烹饪，每面 3 到 5 分钟，具体取决于牛排的厚度。
烘烤
要想轻松享用火腿牛排晚餐，请将牛排放入预热至华氏 375 度的烤箱中烘烤 15 至 20 分钟，具体时间取决于厚度。最好以釉的形式添加一点水分，以防止它们太干。
警告
如果使用剩下的火腿，你只能重新加热一次——不能多次。它应该达到 165 F 的内部温度。
釉料选项
火腿的味道与甜味和咸味的釉料完美融合；釉料还有助于保持火腿湿润。
当您赶时间时，一块菠萝或杏果冻会起作用。将约 1/4 杯水、2 汤匙红糖、1 汤匙伍斯特沙司和 2 整瓣丁香放入小平底锅中，用中火加热制成釉料。煮，不断搅拌，直到糖溶解；在煎、烤、烤或烘烤牛排之前，先用糕点刷在牛排上涂一层。酸橙汁和红糖也结合在一起制成浓郁的釉料。将番茄酱与辣酱、干芥末和红糖混合，制成甜辣酱。
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