你需要的东西
有盖的锅
【资料图】
厨房定时器
煮鸡蛋是许多食谱的基础，例如芥末鸡蛋和鸡蛋沙拉。您可以制作大量的煮鸡蛋，但您可能需要几个锅。这是因为您需要将所有鸡蛋放在一个层中。否则，当水沸腾时，它们可能会相互反弹，从而使贝壳破裂。
步骤1
将占地面积最大的锅放在炉子上。锅至少需要 4 英寸高，并且需要有盖子。
第2步
将鸡蛋单层放在锅底。它们可以靠得很近，只要你愿意，但它们都需要放在锅底。
步骤 3
如果不是所有的鸡蛋都装在第一个锅里，就拿出你的下一个最大的锅。继续将鸡蛋放入锅中的过程，直到所有鸡蛋都放入锅中。
步骤4
将每个锅装满水，直到水位高出鸡蛋 1 英寸。
步骤 5
在每个锅下面打开一个燃烧器。
步骤 6
一旦锅中的水沸腾，盖上锅盖，将其从燃烧器上取下并设置定时器 17 分钟。如果您使用的是煤气炉或电磁炉，则只需关闭燃烧器即可。如果每个锅的水在不同时间沸腾，则需要多个计时器。
步骤 7
17 分钟后，将锅中的水轻轻倒出。将锅装满冷水，让鸡蛋在冷水中静置 10 分钟。
提示
旧鸡蛋比新鲜鸡蛋更容易剥皮。为获得最佳效果，请使用至少几天前购买的鸡蛋。
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