你需要的东西
纸巾
平底锅
【资料图】
油或不粘烹饪喷雾
调味料
1汤匙面粉
刀
砂锅菜或烤盘
沙朗尖烤肉是一种小的无骨切块，来自牛的圆形部分。虽瘦有营养，却不是最嫩的肉。在烤袋中烹饪是理想的选择，因为袋子会吸收蒸汽，所以烤出来的肉又软又多汁。在你把它放进袋子之前把它变成褐色需要额外几分钟，但它会增加更多的味道。由于体积小，牛腰尖烤肉比其他烤肉烹饪得更快。仔细观察，以免煮过头。
步骤1
从包装中取出烤肉，用纸巾将其拍干。去除表面水分可以让它更好地变成褐色。
第2步
将烤箱预热至 350 度或根据包装说明预热。
步骤 3
用中高温加热煎锅。在平底锅上涂上油或不粘烹饪喷雾。
步骤4
把烤肉放在锅里烤成褐色，转动它直到每一面都是金黄色。彻底调味。
步骤 5
打开烤袋，倒入面粉。合上袋子并摇晃使面粉均匀分布。面粉可以防止袋子粘在烤肉上。
步骤 6
打开袋子，把烤肉放进去。用尼龙领带固定袋子。
步骤 7
将烤肉放入砂锅或烤盘中。用锋利的刀在烤袋顶部切几条口子。这些缝隙允许蒸汽逸出，因此袋子不会爆炸。
步骤 8
在预热的烤箱中将烤肉烤 45 分钟到 1 小时。烘烤袋烹调食物的速度更快，因此通常一小时就足够了。
步骤 9
从烤箱中取出平底锅，让它在柜台上静置 10 分钟。将烤肉转移到砧板上，切成薄片。
步骤 10
将收集在袋子中的果汁倒入肉汁碗中，然后将其倒在切片的烤肉上以增加风味。
步骤 11
丢弃袋子以便于清理。
提示
慢炖锅袋可用于慢炖锅。如果您要出门一整天，这是烹饪牛腰尖中心烤肉的理想方法。慢炖锅袋可保持烤肉湿润并简化清理工作。
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