这种一锅更新使经典的东欧菜肴在家中更容易制作,具有与原版相同的奶油味、浓郁和令人满意的味道。
(资料图)
你需要的东西
3汤匙黄油
8 盎司纽扣蘑菇,切片
1 个中等大小的洋葱,切丁
2 瓣大蒜,切丁
1磅碎牛肉
2茶匙辣椒粉
1/4 杯干白葡萄酒
4 杯(1 夸脱)牛肉汤或高汤
1 1/2 茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
8盎司干鸡蛋面
1汤匙玉米淀粉
3/4 杯全脂牛奶希腊酸奶
1 汤匙切碎的新鲜欧芹
第一步:煮蘑菇
在一个大炒锅中融化 2 汤匙黄油,加入蘑菇和 1/2 茶匙盐。煮约 5 分钟,直至变软变软。放在一个单独的盘子上。
第 2 步:将洋葱和牛肉煎成褐色
使用同一个平底锅,加入剩余的 1 汤匙黄油以及洋葱和大蒜,用中火煮约 5 分钟直至变软。加入牛肉和棕色约 5 分钟。
一旦牛肉变成褐色,加入葡萄酒、辣椒粉和剩余的盐和胡椒粉。煮约 2 分钟,直到酒至少减少一半。
第 3 步:添加面条
将 4 杯高汤倒入锅中,加入蘑菇和面条。用文火煮约 6 分钟。
第 4 步:根据需要加厚
如果你的酱汁不够浓,用勺子舀出大约 1/4 杯到量杯中。加入玉米淀粉,然后将整个东西放回锅中。
第 5 步:最后加入酸奶和欧芹
面条变软后,加入酸奶并撒上欧芹。
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