你需要的东西
肋眼牛排
(资料图片仅供参考)
砧板
屠刀
2个密封容器
酱油
伍斯特沙司
大煎锅
食用油
盐
胡椒
叉
纸巾
Ribeye 是一种用多种不同方法烹制的肉。当切成细条时，它通常会提前煮熟，然后用于以后的许多菜肴。如果您选择做炒菜，甚至是费城奶酪牛排三明治，这可以让您手头有现成的肉供应。煮肉只需要几分钟，因为薄片煮得更快。
步骤1
将肋眼牛排放入冰箱冷藏 30 分钟。您不希望牛排冻结。允许变得足够坚固，以便更容易正确切割它。从冰箱中取出牛排并将其放在砧板上。用屠刀把它切成细条。
第2步
根据需要腌制肉。如果您将薄肋眼条用于三明治或普通肉汤，只需将肉煮熟而无需腌制。否则，选择适合您菜肴的腌料，让肉腌制一整夜。如果你正在炒菜，将等量的酱油和伍斯特沙司混合到一个密封的容器中，加入肉，然后将混合物盖上冰箱过夜。
步骤 3
准备用于烹饪细肋眼条的平底锅。将一个大煎锅放在炉子上，开中火。等一分钟，让锅热起来，然后倒入足够的食用油，完全覆盖锅底。
步骤4
轻轻地将肋眼细条放入油中。在锅底盖上一层肉，然后根据口味对肉片撒盐和胡椒粉。让肋眼煮 2 到 3 分钟。
步骤 5
使用叉子或煎饼翻转器转动肋眼条。在另一面撒盐和胡椒调味，再煮 2 到 3 分钟。
步骤 6
使用叉子或煎饼翻转器将肉片从锅中取出。将它们放在一叠纸巾上以吸收表面多余的油脂，然后将它们移入可密封的容器中存放。
步骤 7
盖上储存容器的盖子，然后将容器放入冰箱。将内容物冷藏，直到您准备好使用肋眼条。
提示
烹饪时间可能会有所不同，具体取决于肋眼肉切片的厚度或厚度。
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