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火鸡油炸锅是一个装满油并用电或丙烷加热的深锅。这个想法是为了缩短烹饪时间并在使皮肤变脆的同时锁住水分。油炸锅并不总是带有盖子，但如果你只用它来做感恩节或圣诞节大餐，你可能需要一个来防尘。
更好的是，全年使用您的油炸锅来烹制非火鸡油炸和非油炸食品，为您的后院烧烤、家庭聚餐和娱乐增添趣味。
炒锅和煮沸
Kate"s Global Kitchen 的 Kate Heyhoe 使用她的火鸡燃烧器在金属炒锅中进行户外炒菜。由于它们的高温，油炸锅可以快速烹饪不同类型的食物——从亚洲蔬菜到炸玉米饼馅料。火鸡油炸锅可以在几秒钟内烤焦和烧焦，使肉保持焦黄和嫩滑，使蔬菜脆嫩。使用经过充分调味的钢制或铁制炒锅（或大型铸铁煎锅）在露台、院子、车道或泳池边烹饪。
用水代替油，用油炸锅煮虾。用 Zatarain 推荐的袋装小龙虾、虾和蟹煮沸以及他们的虾和蟹油、大蒜、洋葱和盐等调味料制作浓汤。
将小土豆、玉米棒子和香肠与虾一起煮。未去皮的大虾在五分钟内变成粉红色。迅速将其取出，因为它会继续煮一会儿。将冷冻纸光亮的一面朝上盖在后院的桌子上，将煮熟的虾铺在上面，加入硬皮法式长棍面包或大蒜面包以及一些黄油、芥末和其他调味品。完成后，只需卷起纸并倒掉水即可。
全年使用
火鸡油炸锅比您的炉灶还热。仅此一项功能就可以将它们用于多种烹饪用途，其中至少有 103 种在“火鸡炸锅的 103 种用途”一书中列出。
建议包括煮沸枫糖浆、罐装蔬菜和水果，以及烹饪排骨烤肉和龙虾煮沸。将新鲜的玉米放在玉米棒上煮沸，或按照说明制作露营鱼苗，搭配洋葱圈或蛋卷。有火鸡腌料的食谱和足够多的选择来让你的油炸锅忙碌起来，而不是满是灰尘。
注意事项
油炸锅很热。让过度活跃的狗和儿童远离炸锅，直到它冷却下来。将其放在受保护的水平地面上。遵循制造商的说明。不要使用不粘锅或任何不能承受超高温的锅或器具。
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