你需要的东西
锋利的刀子
大锅
(资料图片)
钳
纸巾
干擦
烧烤酱
排骨来自猪肉的腹部，与培根位于同一位置。排骨含有更多的脂肪和肉，不像小排骨那么嫩。由于涉及的准备工作，肋骨需要很长时间才能在烤架上烹饪。如果时间不够，可以先煮排骨，然后再将它们放在烤架上。这会分解组织和脂肪，使肉变嫩。
步骤1
如果它仍然附着，请从肋骨上取下白色膜。用锋利的刀切掉排骨上多余的脂肪。丢弃多余的脂肪。用锋利的刀将肋骨切开。
第2步
在一个大锅里装满水，把它烧开。将排骨放入沸水中。
步骤 3
将排骨煮 30 至 60 分钟，以去除多余的脂肪并使肉变嫩。从热源上取下锅。
步骤4
用钳子从沸水中取出排骨。用纸巾拍干肋骨。
步骤 5
在排骨上涂上干擦或烧烤酱。将排骨转移到热木炭或燃气烤架上。
提示
将肉汤块加入水中以增加排骨的风味。
警告
煮排骨会降低排骨的天然风味。
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