你需要的东西
不粘烹饪喷雾
猪肩乡村条
选择的调味料
(资料图)
蒸煮容器
1 杯水、苹果汁或所需的液体
盖子或铝箔
烧烤酱或自选酱汁
猪肩肉是来自猪肩肉的美味猪肉片。这些条状物每边大约几英寸，长约 7 到 8 英寸，提供丰富的脂肪条纹，使它们在低温下长时间炖时非常柔软。有些条带含有骨头，而另一些则不含。它们有时被称为手指排骨或乡村风格的排骨，用途极为广泛，一旦烹制得当，可与各种调味料和酱汁搭配使用。
步骤1
用不粘喷雾喷洒烹饪容器。
第2步
在猪肉条上撒上精选的调味料。
步骤 3
用手将调味料加入肉中，覆盖所有肉表面。
步骤4
将猪肩肉条放入烹饪容器中。不要挤在条带上。
步骤 5
将 1 杯水、苹果汁或所需的液体倒入烹饪锅中。
步骤 6
用合适的盖子或铝箔盖紧锅。
步骤 7
加热。如果条带在烤箱中烹饪，请在 325 华氏度下烘烤约 90 分钟。在慢炖锅中以高设置煮 4 小时或以低设置煮 8 小时。对于炉顶准备，将内容物煮沸，然后调小并盖上盖子炖约 90 分钟。如果使用高压锅，请查阅制造商的说明。
步骤 8
在烹饪过程的一半左右检查条带，以确保液体没有蒸发。根据需要补充并牢固地更换盖子或箔纸。
步骤 9
完成后，将条带从烹饪液中取出。检查以确保猪肉至少达到华氏 160 度。如果它们煮得恰到好处，它们会很嫩。
步骤 10
在肉条上涂上精选的酱汁，或者在旁边放上原汁原味的酱汁。
提示
为了更深、更丰富的味道，在炖之前用热油把肉条烧焦，使表面焦糖化。考虑使用猪肉擦。鼠尾草、百里香、洋葱、大蒜和新鲜的黑胡椒与这块猪肉相得益彰。在加入烧烤架或完全在烤架上烹饪之前，将条带在沸水中预煮 30 分钟。如果烹饪不着急并且温度不太高，它们会很嫩。烧烤到 160 华氏度的内部温度。
警告
处理生肉后，在接触其他食物、器具或准备表面之前，一定要洗手。为了更健康的条状，上菜时用新鲜的酱汁搭配条状。锅里的果汁会太油腻。
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