姜汁是一种美味、健康的饮品,可以融入各种食谱,包括新鲜混合果汁和生姜汁。生姜以干燥、坚硬的根的形式出现,乍一看可能不会显得多汁。然而,只要你有合适的工具,在家里提取姜汁是一个简单的过程。它可以单独作为饮品使用——有时作为健康饮品——或者如果味道太浓则与其他果汁混合使用。
(资料图片仅供参考)
准备姜根
首先,用温水彻底清洗根部并拍干。榨汁前不需要剥皮。但是,请务必检查生姜并去除任何破损的旋钮末端或瑕疵。
如果您注意到根部枯萎、变硬或有黑点或软点,则很可能是腐烂了。幸运的是,在杂货店很容易买到便宜的新鲜“手”姜。
为了保存新鲜生姜以备日后榨汁,请将其放入冰箱。冷冻生姜还有一个额外的好处,那就是更容易磨碎,也更容易榨汁。
使用榨汁机
如果你有一台榨汁机,那么自己制作姜汁就很简单了。只需将生姜切成 1 英寸的大块,然后将大块插入榨汁机的进料管中。
使用刨丝器、微刨或食品加工机
如果你没有榨汁机,你仍然可以在家里准备新鲜的姜汁。首先,将姜根磨碎,露出里面的果肉。您可以使用一些工具来磨碎生姜,包括:
生姜刨丝器:生姜刨丝器专为此目的而设计。它们可以在专卖店找到。柠檬刨丝器:代替生姜刨丝器,柠檬刨丝器也可以用来磨碎姜根。像使用柠檬一样使用它。微型刨床:微型刨床,就像用来磨碎奶酪的,也可以很好地磨碎生姜。压蒜器:压蒜器有效地将姜根切碎。食品加工机:为此目的使用食品加工机,首先将生姜粗略切碎,然后将其混合成糊状。将生姜磨碎放入衬有粗棉布的碗中。如果手边没有粗棉布,干净的连裤袜或薄抹布也可以。然后,收起粗棉布,将果汁挤入碗中。您将在布料中留下干燥的纸浆,然后您可以将其丢弃。
生姜片、姜汁和其他食谱
由此产生的姜汁可以与其他果汁混合,制成健康的姜汁或新鲜果汁。姜丸食谱中常见的果汁包括柠檬汁、胡萝卜汁、甜菜汁和新鲜苹果汁。
您还可以在冰沙、甜点和熟食中加入姜汁。例如,这种果汁常用于许多东亚食谱。新鲜的姜汁在冰箱中可以保存一到两天。要延长保质期,请将其放入冰箱,保质期长达六个月。
姜汁具有许多健康益处。辣根是一种天然的抗炎和抗菌剂。它可以增强免疫系统,舒缓胃部,加速新陈代谢并帮助消化。生姜针的另一个好处是它有助于调节血糖。
生姜的另一个特点是它可以作为味觉清洁剂。虽然它通常不会在寿司店作为果汁供应,但您可能经常会在寿司卷旁边看到一小堆。
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