如何储存亚麻籽_新年给好朋友送什么礼物 天天速读

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亚麻籽有两种不同的颜色，金黄色或深棕色。两种类型的种子都可以整粒食用或磨碎食用，而且它们的营养成分都很有价值。亚麻籽富含 omega-3 脂肪酸，加上它们的坚果味，使它们成为沙拉、烘焙食品甚至汤的常规添加物。您可以将亚麻籽保存在储藏室、冰柜或冰箱中，但储存要求在很大程度上取决于种子是完整的还是磨碎的。

亚麻及其保质期

亚麻籽由于含油量高，很快就会变质。完整的种子比磨碎的种子有更长的保质期。完整的亚麻籽，因为它们坚硬、有光泽的外壳，在室温下可以保存一年以上。磨碎的亚麻籽很快就会变质。除非在真空密封容器中，否则不应在室温下储存。在凉爽的温度下，磨碎的亚麻籽可保鲜长达 90 天。

正确储存亚麻

虽然可以将整颗亚麻籽保存在敞口容器中，但最好将它们保存在密封的食品级容器中，以防止灰尘、碎屑和昆虫进入。您可以将整颗亚麻籽放在厨房柜台或食品储藏室中，但将它们存放在冰箱中可以延长保质期，如果您打算将它们存放一年以上，请这样做。磨碎的亚麻籽需要存放在冰箱或冰柜中。将其保存在密封容器中，并使用不透明而不是半透明的容器来保护它免受光照。

采购保鲜

亚麻籽可以在杂货店、健康食品店和散装食品供应商处整粒或磨碎购买。只能批量购买完整的亚麻籽——即非预先包装的数量——因为亚麻粉不会持续很长时间。如果您计划定期或大量使用亚麻籽，例如每周烘烤杂粮面包或每日冰沙，则批量购买最有意义。购买完整的亚麻籽时，寻找完整、闪亮的种子。不要购买已过期或接近最佳购买日期的磨碎的亚麻籽，因为磨碎的亚麻籽很容易变质。只购买储存在不透明、密封包装中的磨碎的亚麻。打开后，请在 5 周内使用磨碎的亚麻。因为亚麻很容易在家里用咖啡研磨机、搅拌机或食品加工机研磨，新鲜亚麻的最佳选择是购买完整的种子并根据需要在家研磨。

如何判断亚麻是否还好

新鲜亚麻具有松脆和坚果味，略带烘烤味，在烹饪时变得明显，就像烘焙食品一样。如果你的亚麻有臭味或太苦的味道，那么你的亚麻已经变质，不应该食用。同样，如果您的亚麻——磨碎的或整颗的——有灰尘味，很可能是储存不当，变质了，不应该食用。